Sâmburi de caise: beneficii și daune, recenzii de utilizare

Caisele sunt un aliment extrem de valoros, conținând mulți micronutrienți și vitamine esențiale. Cu toate acestea, puțini oameni știu că sâmburii de caisă oferă și beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv eficiența lor în combaterea diferitelor tumori. Cu toate acestea, potențialul daune pe care le pot provoca atunci când sunt utilizate ca automedicație este, de asemenea, semnificativ. Prin urmare, este important să se examineze cu atenție informațiile privind utilizarea lor în siguranță.

Compoziția chimică și proprietățile benefice ale sâmburilor de caisă

Sâmburii de caisă sunt aproape pe jumătate grăsimi, așadar conținutul caloric la 100 de grame de caisă crudă este foarte mare - aproximativ 520 de kilocalorii. Sunt bogate în următorii micronutrienți și macronutrienți (enumerați în ordinea descrescătoare a conținutului per sâmbure): potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sodiu și fier.

De asemenea, conține acizi grași esențiali: acid oleic (omega-9), care ajută la construirea membranelor celulare, și acid linoleic (omega-6), care reglează procesele metabolice. Doza sigură pentru oameni variază între 20 și 50 de grame pe zi.

Miezul are următoarele proprietăți benefice:

• antihelmintic;
• susținerea sistemului cardiovascular datorită cantității mari de potasiu;
• construirea masei musculare datorită proteinelor, care conțin 25 g la 100 g de produs;
• uleiul este utilizat pe scară largă în cosmetologie;
• are proprietăți antitumorale datorită vitaminei B17 pe care o conține;
• efect antiviral;
• normalizarea nivelurilor hormonale;
• proprietăți expectorante – utilizate în tratamentul complex al bronșitei, tusei convulsive, pneumoniei.

Contraindicații și efecte dăunătoare asupra organismului

Sâmburii de caisă confirmă ideea lui Paracelsus: „Totul este otravă, totul este medicament. Doza determină ambele.” Cianura din sâmburii de caisă poate atât distruge celulele canceroase, cât și dăuna organismului dacă doza este depășită.

Acidul cianhidric afectează creierul și sistemul nervos central, perturbând metabolismul oxigenului în țesuturi, ceea ce duce la perturbarea tuturor sistemelor din corpul uman. Pentru a reduce aportul de acid cianhidric, consumați doar soiuri dulci de sâmburi. Evitarea acestui produs, chiar și în doze minime, este necesară în următoarele cazuri:

• boli hepatice, în special în faza acută;
• tulburări ale glandei tiroide;
• diabet;
• a purta un copil.

Metode de consum și aplicare a sâmburilor de caise

Semințele sunt consumate pe scară largă crude, dar pot fi folosite și pentru a prepara gustări delicioase și chiar preparate medicinale.

https://www.youtube.com/watch?v=EnDuZzK3loM

Brut

Sâmburii de caisă cruzi sunt folosiți pentru a prepara lapte de caise, amestecuri de nuci și fructe și ca adaos la terciuri și smoothie-uri. Laptele de nuci ameliorează tusea și ajută la întărirea organismului. Pentru preparare, înmuiați o cană de nuci în apă timp de 6 ore sau peste noapte. Dimineața, clătiți-le, adăugați două căni de apă curată și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Strecurați laptele prin mai multe straturi de tifon și dați-l la frigider pentru maximum 2-3 zile. Pulpa poate fi folosită ca adaos la produse de patiserie sau terci.

Infuzie de apă

În medicina alternativă, puteți găsi adesea recomandări pentru administrarea unei infuzii apoase de sâmburi de caise:

1. Se utilizează intern pentru tratarea tractului respirator, a tractului gastrointestinal, a sistemului nervos, a inimii și a vaselor de sânge.
2. Utilizare externă sub formă de comprese pentru leziuni ale pielii, afecțiuni articulare și osoase.

Rețetă pentru uz intern pentru infecții virale respiratorii acute:

• Măcinați 15 g de boabe crude într-o râșniță de cafea sau într-un mojar;
• turnați apă clocotită (150 ml) peste firimituri;
• se lasă la infuzat sub capac timp de 4 ore;
• strecurați prin mai multe straturi de tifon;
• Împărțiți porția în 3 doze de câte 50 ml fiecare și beți pe parcursul zilei.

Baie de picioare pentru artrita reumatică:

• Pentru 3 litri de apă, luați 0,5 kg de ace de molid și 200 g de sâmburi zdrobite grosier;
• totul se toarnă cu apă clocotită sau se aduce la fierbere într-o cratiță și se ia imediat de pe foc;
• decoctul se infuzează timp de o jumătate de oră;
• Cursul tratamentului este de la o săptămână, frecvența utilizării este de până la 2 ori pe zi.

https://www.youtube.com/watch?v=svzjx3G16nE

Ulei

Aparține uleiurilor de bază și poate fi utilizat atât în ​​formă pură, cât și ca bază pentru compozițiile de ulei:

1. În gătit, este folosit doar pentru aromă și se găsește cel mai adesea în preparatele italiene.
2. A găsit o largă utilizare în cosmetologie datorită proprietăților sale hidratante.
3. În Orient, vindecătorii folosesc uleiul pentru hemoroizi, otită și afecțiuni ale sinusurilor.
4. Proprietățile vindecătoare ajută la combaterea deteriorării pielii, în special a călcâielor crăpate și a tăieturilor superficiale.

   

5. Un amestec de uleiuri permite un efect terapeutic sau de îngrijire în masaj: de exemplu, pentru durerile articulare sau pentru îmbunătățirea tonusului pielii.
6. Pentru arsurile la stomac, frecarea pieptului cu un amestec de 15 mg de ulei de caise cu două picături de mentă și două picături de ulei esențial de lămâie ajută bine.
7. Dacă înlocuiești menta și lămâia cu lavandă și lemn de santal în aceleași proporții, le poți folosi pentru durerile articulare.

La 100 de grame de produs pur există 884 kilocalorii.

Miezuri uscate și prăjite

Semințele de caisă prăjite și-au dovedit utilitatea în lumea culinară ca adaos la deserturi, potențiator de aromă și un excelent înlocuitor pentru migdale. Sâmburii de caisă uscați pot fi folosiți pentru a prepara acasă deliciosul lichior italian amaretto. Această băutură, datând din 1525, are gust de marțipan. Amaretto clasic se savurează simplu, cu gheață sau cu cafea. Aroma sa de desert se potrivește bine cu ciocolată, înghețată sau fructe.

Rețeta este ușor de repetat acasă:

1. Curățați 50 g de migdale. Pentru o curățare mai ușoară, înmuiați-le peste noapte în apă rece sau în apă clocotită timp de 3-5 minute.
2. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată până se rumenesc.
3. După 2 minute, adăugați două cuișoare și patru boabe de mazăre cu ienibahar peste migdale.
4. Amestecă 50 g de sâmburi de caisă cu un praf de scorțișoară.
5. Pentru siropul de zahăr, puneți 350 g de zahăr și 50 ml de apă într-o tigaie antiaderentă sau o cratiță cu fund gros. Topiți la foc mic, având grijă să nu amestecați, dar mișcând ușor recipientul cu siropul. Când siropul capătă o culoare aurie, caramel, adăugați 2 lingurițe de zahăr vanilat și 100 ml de apă. Amestecați energic, deoarece siropul va face bule.

   

6. Într-un borcan de sticlă curat, amestecați nucile și miezul cu condimentele, turnați cu grijă siropul de zahăr.
7. Când amestecul din borcan ajunge la temperatura camerei, adăugați 500 ml de vodcă și 3 g de cafea instant naturală.
8. Închideți sticla și amestecați bine conținutul.
9. A se infuza într-un loc răcoros și întunecat.
10. Agitați flaconul o dată la două zile pe toată perioada.
11. După o lună, strecurați printr-o tifon și turnați în sticlele pregătite.

Dulceață de caise cu sâmburi

Ingrediente:

• caise întregi - 1 kg;
• zahăr - 600 g;
• sâmburi de caise decojite - în funcție de numărul de jumătăți de fruct.

Preparare:

1. Tăiați caisele în sferturi. Dacă sunt foarte moi, atunci în 2 bucăți.
2. Într-un recipient adânc, acoperiți feliile de fructe cu zahăr și lăsați-le peste noapte, fără a amesteca. Acoperiți cu tifon.
3. Puneți tigaia la foc mediu și încercați să nu amestecați. Învârtiți tigaia pentru a preveni arderea zahărului.
4. După ce fierbe, așteptați 5 minute și luați de pe foc. Lăsați să se răcească timp de 5 ore.
5. Repetați procedura de gătire și lăsați la răcit peste noapte.
6. Curățați semințele de coajă și adăugați-le în dulceață.
7. Fierbeți dulceața timp de 10 minute și turnați-o fierbinte în borcane sterile pregătite.
8. Dacă totul a fost făcut corect, feliile își vor păstra forma, iar dulceața va fi groasă și transparentă.

Urbech

Acest superaliment, originar din Daghestan, este o pastă făcută din semințe crude sau nuci. Urbech-ul de caisă are proprietăți antivirale și de stimulare a sistemului imunitar, dar nu trebuie administrat copiilor, iar adulții nu ar trebui să consume mai mult de 3 lingurițe pe zi.

Prepararea acestei paste nutritive este ușoară cu un blender. Puneți 300 g de arahide crude, necurățate, într-un bol și mixați timp de 7-10 minute. Amestecul va fi inițial o firimitură uscată, care apoi va elibera ulei și se va omogeniza până devine o pastă omogenă. Mixați în mișcări scurte, răzuind periodic marginile și punând pasta înapoi în bol.

Pentru a înmuia textura și a intensifica aroma, topiți 40 de grame de unt la baie de aburi și adăugați 40 de grame de miere lichidă. Amestecați bine și turnați în pastă. Adăugați un praf de sare. Amestecați totul până se omogenizează. Depozitați urbech-ul într-un borcan închis ermetic, la frigider (consistența se va îngroșa).

Dona Shurak

Acesta este un preparat uzbec găsit în piețele orientale. Arată ca niște sâmburi albe, acoperite cu sare, cu mici crăpături vizibile. Se gătește în cenușă, dar dacă ești acasă, poți încerca să-l coaci la cuptor.

Există multe rețete. Fiecare bucătar de casă are propria abordare unică. Pentru a coace produsul la cuptor, urmați acești pași:

• ingredientele sunt calculate individual în funcție de numărul și mărimea semințelor;
• ar trebui să fie suficient lichid pentru ca aceștia să plutească în el;
• curățați semințele și clătiți-le pentru a îndepărta pulpa rămasă;

  

• dizolvați sarea în apă într-un raport de doi la unu;
• adăugați boabele în soluție și lăsați timp de 4 ore;
• crăpați ușor fiecare cochilie de-a lungul peretelui lateral pentru a crea o fisură;
• puneți oasele înapoi în soluția salină și adăugați apă astfel încât să existe patru părți de apă la o parte de sare;
• fierbeți la foc mic timp de 2 ore;
• scurgeți apa, lăsați semințele să se scurgă și puneți-le în cuptor la temperaturi scăzute timp de o jumătate de oră pentru a se usca;
• Shur donak-urile gata răcite au un strat de sare albă și cristale de sare în interior.

Reguli pentru administrarea sâmburilor de caise și beneficiile lor pentru boli

Semințele crude pot fi folosite pentru orice afecțiune, dar doza și forma de administrare variază. Este important să rețineți că automedicația poate complica afecțiunea, așa că este important să se efectueze tratamentul sub supravegherea unui specialist.

https://www.youtube.com/watch?v=_JxvqKjqXAY

Prevenirea cancerului

Efectele semințelor de caisă asupra tratamentului cancerului au fost subiect de dezbatere de ani de zile. Efectul anticancerigen al vitaminei B17 este deja bine documentat. Aceasta atrage celulele canceroase și le combate fără a le afecta pe cele sănătoase.

Cu toate acestea, în 2010, a fost emisă o interdicție oficială privind vânzarea de amigdalină, iar în 2004, un om de știință american care a încercat să creeze un medicament pe baza acesteia a fost condamnat la cinci ani de închisoare. Criticii acestei teorii insistă că semințele sunt mai dăunătoare, deoarece descompunerea glicozidei amigdalinice eliberează o otravă puternică, acidul cianhidric, care poate fi fatală.

https://www.youtube.com/watch?v=xpCGbChjd3E

Totuși, în doze minime, acest acid nu este dăunător, iar concentrația sa scade odată cu căldura. Consumul a cinci semințe pe zi este suficient pentru a preveni cancerul.

Pentru tuse și astm

Semințele sunt excelente pentru eliminarea mucusului și ajută în cazul afecțiunilor respiratorii. Pentru un efect vindecător, este suficientă o lingură de semințe sau una sau două lingurițe de urbech. O infuzie de apă, 50 ml, de trei ori pe zi, este, de asemenea, eficientă.

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Conținutul ridicat de potasiu și calciu din semințele crude are un efect benefic asupra funcției cardiace.

Pentru a stimula imunitatea

Compoziția boabelor poate avea un efect antiviral, ajutând la combaterea diferitelor infecții. Pentru a stimula imunitatea, se recomandă să beți o infuzie din boabe sau să le preparați sub formă de ceai.

Acțiune antihelmintică

Administrarea a 10 semințe crude zilnic, timp de o săptămână, s-a dovedit a fi eficientă în combaterea paraziților. Efectul este similar cu cel al semințelor de dovleac.

În cosmetologie

Uleiul de caise este foarte apreciat și utilizat pe scară largă în produsele de îngrijire a pielii, deoarece este hipoalergenic, se absoarbe bine și se întinde ușor pe piele. Poate fi folosit fie pur, fie amestecat cu alte uleiuri. Adesea este diluat cu părți egale de ulei de avocado, migdale sau jojoba.

Acest produs este ideal pentru pielea uscată și sensibilă, hrănind și tonifiind semnele îmbătrânirii. Este considerat un prevenitor al ridurilor, deoarece ajută la sinteza colagenului și elastinei. Folosit în șampoane, combate mătreața și ajută la părul uscat și vârfurile despicate.

Ca hrănitor pentru scalp:

• ulei cald se aplică pe rădăcinile părului cu mișcări de masaj;
• lăsat sub o cască de duș timp de o oră;
• apoi se spală cu un șampon blând.

Caracteristici de utilizare în timpul sarcinii, alăptării și copilăriei

Din cauza riscului de otrăvire și a imposibilității de a monitoriza cu precizie cantitatea de substanțe toxice, consumul de boabe de porumb trebuie întrerupt în timpul planificării unei sarcini. De asemenea, consumul trebuie evitat până la finalizarea alăptării.

Recenzii privind utilizarea sâmburilor de caise

Popularitatea largă a produsului în diverse domenii ale fitomedicinei și cosmetologiei este confirmată de recenziile medicilor și cititorilor.

Medici

Veselova M.V., specialistă în fitoterapie rusească: „Dezbaterea privind efectul amigdalinei asupra cancerului continuă. Ambele părți exagerează, iar adevărul se află undeva la mijloc. Încă nu au fost documentate dovezi reale ale unui efect vindecător al sâmburilor de caisă.”

Medicina convențională avertizează asupra otrăvirii chiar și de la doze mici de 15-20 de semințe. Dar otrăvurile, chiar și în doze mici, protejează organismul. În medicina naturistă, folosesc mai mulți agenți toxici pentru tratarea cancerului. Cu toate acestea, terapia cu sâmburi de caisă trebuie utilizată doar împreună cu tratamentul tradițional. Doza optimă se calculează individual, pe baza unei sămânțe la 5 kg de greutate corporală.

Khalisat Suleymanova, herborist: „Pentru a obține efectul maxim al sâmburilor de caisă, aceștia trebuie recoltați din fructe sălbatice și din zone ecologic curate. În timpul terapiei cu caise, întreaga doză zilnică trebuie consumată dintr-o dată, la o oră după trezire. Pentru prevenție, este recomandabil să vă limitați la cinci sâmburi pe zi.”

Cititori

Tatiana: „Uleiul de caisă este mereu în trusa mea de machiaj. Am părul vopsit, așa că după spălare, aplic 2-3 picături pe vârfurile umede. Vara, îl folosesc în loc de cremă de față: frec 5-7 picături între palme și le aplic pe față prin tamponare. Pentru mâini, amestec 2-3 picături cu apă și masez până la absorbția completă.”

Valeria: „Măcin sâmburi de caisă și îi păstrez în bucătărie cu condimente. Îi folosesc la copt și pentru înghețată de casă. Din ei fac prăjituri și fursecuri delicioase.”

Sâmburii de caisă ocupă un loc special în medicina alternativă. Li se atribuie proprietăți medicinale remarcabile, iar aroma lor de nucă le-a câștigat și un loc în bucătărie. Pentru a vă asigura că această delicatesă gustoasă nu vă dăunează sănătății, consumați-o cu moderație și numai dacă sâmburii nu au mai mult de un an și nu sunt amari.

https://www.youtube.com/watch?v=b2oRLfyhyrI