Suc de mere pentru iarnă folosind un storcător
Există o mulțime de mere în grădină și sunt, de asemenea, ieftine la piață la începutul toamnei. Așadar, este destul de accesibil să faci suc de mere pentru iarnă acasă folosind un storcător. Poți folosi mere căzute în acest scop. Băutura este deosebit de delicioasă atunci când este preparată din soiuri dulci-acrișoare. Dacă fructul este foarte dulce, nici măcar nu trebuie să adăugați zahăr; ajustați cantitatea de îndulcitor după gust pentru fructele de pădure acrișoare. Dar veți obține un suc de mere delicios, natural, care își păstrează toate vitaminele.
Mai mult, în forma sa pură, este destul de concentrat, așa că iarna, asigurați-vă că adăugați apă purificată înainte de a bea. Ajustați proporțiile după cum doriți. Poate fi folosit pentru a face mousse, marmeladă, jeleu și adăugat în cocktailuri și smoothie-uri.
Ingrediente:
- mere proaspete,
- zahăr granulat rafinat.
Cum se face suc de mere cu un storcător
Spălați bine fructele zemoase. Dacă folosiți fructe proaspăt culese, puneți-le într-un bol și înmuiați-le în apă pentru o perioadă. După ce pământul s-a desprins, amestecați energic fructele în apă și transferați-le în chiuvetă. Clătiți sub jet de apă rece și continuați cu procesarea.
Tăiați merele în sferturi și îndepărtați miezurile, semințele și orice segmente deteriorate. Dacă merele sunt tăiate în copac și nu au viermi, le puteți tăia în felii convenabile fără a îndepărta miezurile. Folosirea unui instrument special va face procesul mult mai rapid.
Treceți merele preparate printr-un storcător. Dacă folosiți unul manual, procesul necesită multă muncă, dar sucul, în opinia mea, este totuși mai gustos. Pentru a facilita procesul, puteți folosi un storcător electric. Asigurați-vă că îi testați capacitățile în prealabil pentru a vă asigura că nu funcționează defectuos.
Turnați sucul proaspăt într-un recipient metalic adânc și lăsați-l să stea 30-40 de minute pentru a îngroșa spuma. Scoateți-l înainte de încălzire. Sucul se va înnegri; dacă doriți să încetiniți oxidarea, adăugați cristale de acid citric. Dacă ați folosit un storcător de mână, nu veți avea această problemă și îl puteți pune imediat pe aragaz. Pe măsură ce se formează spumă, îndepărtați-o cu o spumieră sau o sită metalică.
Gustați sucul de mere, adăugați puțin zahăr dacă este nevoie și amestecați până se dizolvă complet. Nu este nevoie să fierbeți sucul. Încălziți-l doar până când apar primele bule.
Spălați sticlele sau borcanele și sterilizați-le. Alegeți singuri metoda cea mai potrivită. Turnați sucul aromatic în recipientele ușor răcite și închideți-le bine cu capace care au fost înmuiate în apă clocotită.
Întoarceți-le pentru a verifica dacă există scurgeri.
Înainte de utilizare, diluați cu apă potabilă fiartă sau purificată.
