Prune delicioase murate pentru iarnă fără sterilizare, exact cum le făcea mama

Pregătiri pentru iarnă

Prunele murate sunt o conserva excelentă de iarnă, care va fi o salvare în timpul sezonului rece. Iată o rețetă fără sterilizare, cu ingrediente pentru un borcan de 3 litri. Puteți face deserturi delicioase, plăcinte, umpluturi din această prună sau pur și simplu o puteți mânca întreagă ca desert de sine stătător; copiii adoră foarte mult această prună.

Astăzi vom pregăti prune într-un sirop dulce-acrișor picant; rezultatul este foarte neobișnuit și picant. Procesul de preparare în sine este simplu și ușor și nu necesită mult efort. Pur și simplu umpleți complet un borcan cu prune și adăugați o marinadă picantă concentrată - rezultatul va fi neobișnuit și foarte gustos.

Ingrediente pentru 3 borcane:

prune albastre – 1,8-2 kg;
zahăr – 300 g;
oțet 9% - 100 g;
cuișoare – 3-4 muguri;
frunză de dafin – 1-2 buc.;
apă – 1,5 l.

Cum se prepară prunele murate

Spălați prunele și îndepărtați toate codițele și frunzele. Puneți fructele preparate într-un borcan de 3 litri. Nu îndesați prunele până la capăt, lăsând loc pentru zahăr și sirop.

Adăugați zahărul, agitând ușor borcanul pentru a vă asigura că cristalele pătrund în toate prunele. Apoi, turnați apă clocotită. Lăsați să stea, acoperit, timp de 15 minute. Siropul se va colora de sucul de prune. Prunele albastre sunt cele mai bune; ele eliberează un suc frumos, închis la culoare. Prunele galbene nu vor produce această culoare, deși aroma nu se va schimba.

Turnați siropul într-o cratiță; acesta va căpăta o culoare strălucitoare, iar prunele își vor elibera sucul. Aduceți din nou la fierbere.

Adăugați condimentele: cuișoare și frunză de dafin. Fierbeți siropul timp de 5-7 minute pentru a elibera aroma condimentelor.

Turnați oțetul, amestecați, aduceți la fierbere și luați de pe foc. Marinada este gata.

Turnați siropul dulce-condimentat peste prune și închideți imediat cu capace metalice. După cum puteți vedea, această rețetă fără sterilizare este foarte convenabilă și rapidă. Poftă bună!