Suc de struguri fără storcător

Pregătiri pentru iarnă

Dacă nu aveți echipamentul necesar în bucătărie, dar doriți neapărat să faceți suc pentru iarnă, nu vă faceți griji, există întotdeauna o soluție. Această rețetă vă va arăta cum să preparați suc de struguri acasă, fără storcător, și să vă încântați familia cu o cană de băutură aromată și sănătoasă într-o seară rece de iarnă.

Diferite soiuri de struguri sunt potrivite pentru această rețetă. Puteți folosi un singur soi sau puteți amesteca mai multe pentru a obține o aromă, o culoare și o savoare și mai bogate. Rețeta specifică greutatea boabelor culese din ciorchine.

Ingrediente:

struguri 3,5 kg;
zahăr după gust;
apă 2 pahare.

Cum să faci suc de struguri fără storcător

Mai întâi, pregătiți strugurii. Transferați ciorchinii într-o strecurătoare. Clătiți bine pentru a îndepărta praful și murdăria. Dacă găsiți boabe defecte, îndepărtați-le imediat. Separați boabele de ciorchine.

Acum veți avea nevoie de o cratiță de 5-6 litri. Folosiți oțel inoxidabil sau email; cel mai bine este să evitați aluminiul. Puneți toate fructele de pădure în ea și adăugați două căni de apă de la robinet. Setați focul la mic, acoperiți și aduceți la fierbere. Nu amestecați.

Pe măsură ce fructele de pădure se încălzesc, acestea își vor elibera treptat sucurile. Va dura aproximativ 30-40 de minute până când conținutul cratiței va da în clocot. În acest moment, amestecați bine cu o lingură. Reduceți focul la un fierbere ușoară și gătiți încă 15-20 de minute.

După timpul specificat, se va elibera mai mult suc și toate fructele de pădure vor fi acoperite de lichid. Luați de pe foc și lăsați să se răcească până se încălzește.

Strecurați sucul cald pentru a îndepărta pulpa. Folosiți o sită fină sau mai multe straturi de tifon. Stoarceți bine pulpa.

Puneți sucul înapoi în cratiță. În acest caz, veți obține 2,5 litri de suc pur. Este foarte concentrat. Diluați-l cu apă după gust, adăugați zahăr după gust, puneți din nou pe foc și aduceți la fierbere. Fierbeți timp de 5-8 minute.

Între timp, pregătiți recipientele. Spălați borcanele și capacele cu bicarbonat de sodiu, clătiți-le sub jet de apă și sterilizați-le. Turnați sucul clocotit în borcanele sterilizate.

Acoperiți cu capace sterile. Răsturnați și lăsați să se răcească complet în această poziție.

Apoi mutați-l într-o cameră de depozitare sau în subsol.

Sucul de struguri fără storcător este gata.