Dulceață delicioasă și sănătoasă de cornwood cu sâmburi
Dogwood-ul este un arbust care produce fructe de pădure roșii, de formă ovală. Vitaminele conținute în fructe de pădure întăresc vasele de sânge și le protejează de fragilitate.
Dulceața de corn este delicioasă și sănătoasă. Este excelentă pentru febră, bronșită, dureri în gât și alte simptome de răceală.
Această delicatesă de iarnă poate fi preparată cu sau fără sâmburi. Dulceața fără sâmburi este mai moale și mai delicată, dar sâmburii conferă o aromă minunată și necesită mult mai puțin timp, deoarece nu trebuie să vă deranjați să scoateți sâmburii din fructele de pădure mici.
Unele gospodine opăresc fructele de pădure pentru a face dulceața mai repede și a elimina astringența naturală inutilă.
Pentru a face acest lucru, puneți fructele într-o sită și fierbeți-le în apă timp de cel mult două minute. Rețeta pas cu pas vă va spune cum să preparați dulceața în sine.
Ingrediente:
- cornwood – 1 kg,
- zahăr – 1,2 kg,
- apă – 0,4 litri.
Cum se face dulceață de corn
Spălați cornul și aruncați orice boabe alterate. Puneți-le într-o cratiță cu fund gros.
Adăugați zahăr peste fructele de pădure și agitați tigaia. Nu amestecați.
Adăugați apă, amestecați bine și aduceți amestecul la fierbere. Îndepărtați spuma care apare ocazional. Fierbeți până dă în clocot. Luați dulceața de pe foc și lăsați-o să se răcească timp de 5 ore. După timpul specificat, aduceți din nou amestecul la fierbere și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 3-5 minute. Repetați ciclurile de răcire și fierbere de încă 1-2 ori.
Turnați dulceața de cornwood într-un recipient de sticlă spălat cu sifon și sterilizat.
Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le până se răcesc complet. Se recomandă păstrarea amestecului într-un loc întunecat și uscat.
Iarna, poate fi servit cu ceai, produse de patiserie sau consumat în cantități mici sub formă de gem pentru a ameliora simptomele și a preveni răcelile. După deschidere, borcanul trebuie păstrat la frigider cu capacul bine închis.