Un dressing universal de iarnă fără gătit
Pentru a economisi timp, puteți prepara conserve speciale de legume. Acestea pot fi folosite în salate, feluri principale, tocănițe și garnituri sau pur și simplu consumate cu preparate din carne sau pește. Acest dressing pentru supă de iarnă, care nu necesită gătire, este o rețetă versatilă; puteți pregăti acest platou de legume în câteva minute. Nu este nevoie de sterilizare sau gătire, iar ingredientele sunt simple și accesibile tuturor. Absența oțetului de masă face ca acest preparat să fie complet sigur și foarte sănătos. Acum veți avea întotdeauna legume proaspete în dieta dumneavoastră, în ciuda iernii reci de afară.
Randamentul dressingului finit = un litru și jumătate.
Ingrediente pentru dressing:
- roșii – 0,5 kg;
- ardei gras – 0,5 kg;
- morcovi – 0,5 kg;
- pătrunjel – 150 g;
- mărar - după gust;
- sare – 400 g.
Prepararea dressingului pentru supă
Spălați toate legumele și tăiați-le în felii de mărime medie.
Dați morcovii pe răzătoarea grosieră.
Tăiați ardeiul gras în felii subțiri.
Tocați mărarul și pătrunjelul.
Amestecați toate ingredientele pregătite într-un bol și presărați cu sare de masă. Veți avea nevoie de 0,4 kg de sare, deoarece aceasta va acționa ca și conservant pentru această preparare.
Lăsați fructele să stea o jumătate de oră pentru a absorbi sarea, a elibera lichidul și a se contracta puțin. După un timp, turnați dressingul de legume în borcane spălate și uscate. Îndesați-le strâns pentru a elimina cât mai mult aer posibil.
Le închidem cu capace de nailon sau metalice cu filet.
Păstrați dressingul la frigider până la un an. Adăugați legumele cu câteva minute înainte de a fi gata. Acest dressing versatil merge bine cu orice fel de mâncare. Nu ezitați să modificați rețeta după gusturile dumneavoastră. De exemplu, puteți omite mărarul sau puteți adăuga puțină varză. Rețineți doar că dressingul este deja destul de sărat!
