Suc de dovleac cu mere - o rețetă pentru iarnă
Cel mai simplu suc de dovleac cu mere este de fapt făcut din trei ingrediente, cu adaos de suc de lămâie. Așadar, chiar și atunci când pregătești această băutură aparent simplă pentru iarnă, este important să înțelegi teoria! Îți vom explica cea mai bună metodă de a stoarce dovleac și mere acasă, cum să păstrezi acest amestec aromat până iarnă și în ce etapă să adaugi suc de lămâie.
Ingrediente:
- mere – 2 kg;
- dovleac – 2 kg;
- lămâie – ½ buc.
Cum să prepari suc de dovleac cu mere pentru iarnă
Pe lângă ingredientele în sine, veți avea nevoie de un storcător electric, o cratiță pentru fierberea sucului, borcane de sticlă cu capace cu filet și o pâlnie sau o cană cu cioc pentru a turna cu grijă băutura în borcane.
Ce mere ar trebui să alegeți pentru a face acest suc? Soiurile cu coajă verde sau galbenă sunt cele mai bune. Desigur, fructele trebuie să fie suculente și să nu se ofilească. O alegere bună ar fi soiul „Snow Calville”, așa cum este folosit în rețeta noastră.
În ceea ce privește dovleacul, această legumă ar trebui să fie rotundă (dovlecii alungiți sunt mai potriviți pentru prepararea supelor cremoase și a altor mâncăruri nedulci), iar pulpa sa ar trebui să fie strălucitoare și să picure atunci când este tăiată.
Asamblați storcătorul din componente, asigurându-vă că plasați un recipient sub gura de scurgere pentru a colecta sucul. Spălați bine merele și adăugați mai multe mere întregi în compartimentul pentru fructe. Dacă aveți un storcător mai mic, care nu este conceput pentru procesarea merelor întregi, tăiați fiecare fruct în sferturi și umpleți compartimentul cu aceste sferturi. După pornirea aparatului, veți vedea pulpa (semințele, cojile și miezul) căzând în compartimentul mare pentru deșeuri, iar sucul curgând din gura de scurgere într-o cană sau o cratiță.
Toarnă sucul de mere într-o cratiță și pregătește al doilea ingredient pentru băutură - dovleacul. Pentru a face acest lucru, spală dovleacul, curăță-l de coajă cu un cuțit și taie pulpa în cuburi mari.
Treceți bucățile de dovleac printr-un storcător.
Turnați sucul rezultat în cratița cu sucul de mere. Amestecați cu o lingură.
Stoarceți o jumătate de lămâie (puteți face acest lucru manual sau cu o presă de citrice) și adăugați-o în amestecul de mere și dovleac. În această rețetă, sucul de lămâie va servi drept conservant, deoarece păstrați sucul pentru iarnă și doriți să se păstreze.
Puneți sucul într-o cratiță la foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. După ce dă în clocot, îndepărtați cu grijă spuma care se ridică deasupra sucului cu o lingură cu fantă. Între timp, sterilizați borcanele și capacele fierbându-le într-o cratiță cu apă timp de 10 minute.
Turnați sucul fierbinte în borcane folosind o cană sau o pâlnie și o strecurătoare și sigilați imediat recipientele cu capace.
Lăsați borcanele de suc să se răcească pe masă în poziție inversată, apoi pot fi mutate într-un loc de depozitare permanentă.
Sucul de dovleac cu mere este destul de ușor de preparat acasă! Fie ca această băutură delicioasă și sănătoasă să vă aducă bucurie și poftă bună!
