Salată de dovleac cu legume, originală și delicioasă
Toamna este sezonul dovlecilor. Și dacă crezi că singurul lucru la care este bun dovleacul este terciul de dovleac, te înșeli amarnic. Poți face o conserva excelentă de iarnă din acest fruct portocaliu uimitor. Dovleacul este un depozit de vitamine și nutrienți. Păcat că este atât de subapreciat în bucătăria slavă.
Această salată de dovleac și legume este incredibil de delicioasă. Ardeii grași, roșiile, ceapa și alte ingrediente completează și scot în evidență perfect aroma de dovleac. Acest aperitiv poate fi savurat ca fel de mâncare separat sau servit cu carne, pește sau garnituri.
Asigurați-vă că vă aprovizionați cu câteva borcane din această salată uimitoare și vedeți cât de încântător este să devorați această dulceață de dovleac. Întreaga familie va fi încântată. Iar rețeta pas cu pas, cu fotografii, vă va ajuta să pregătiți această salată de legume.
Ingrediente:
- dovleac - 700 g;
- ardei grași - 3-5 buc.;
- ceapă - 1 buc.;
- roșii - 4-6 buc.;
- usturoi - 3-5 căței;
- zahăr - 3-4 linguri;
- sare - 2-3 lingurițe;
- condimente - după gust;
- ulei vegetal - 70 ml;
- oțet de mere - 3 linguri.
Cum se face salată de dovleac cu legume
Curățăm de coajă ingredientul principal al aperitivului – dovleacul. Îi tăiem pulpa în cuburi.
Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi.
Curățăm ardeii grași, îi clătim în apă și apoi îi tăiem în felii aleatorii.
Spălați și tocați roșiile, îndepărtând codițele verzi. În loc de roșii, puteți folosi pastă de tomate (1-2 linguri) sau suc (200 ml).
Puneți legumele tocate într-o cratiță sau un ceaun cu margini groase și fund. Adăugați zahăr și sare de masă. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu o presă de usturoi. Adăugați-l peste restul legumelor. Adăugați o porție de oțet și ulei în salată.
Uită de salată timp de 60 de minute și las-o să stea pe blatul de bucătărie pentru a-și elibera sucul. Apoi fierbe legumele la foc mic timp de 30-40 de minute. Cu câteva minute înainte ca salata să fie gata, adaugă orice condimente dorești.
Turnați aperitivul fierbinte în borcane sterile și sigilați-le.
Poftă bună.
