Salată de sfeclă roșie cu ardei gras și ceapă pentru iarnă

Pregătiri pentru iarnă

Din anumite motive, dulceața de sfeclă roșie nu este foarte populară iarna. Și este păcat, pentru că această salată de sfeclă roșie cu ardei gras și ceapă vă va încânta prin simplitatea sa și, în același timp, prin aroma excelentă și originală. În timpul sezonului legumelor, toate ingredientele sunt ieftine, așa că puteți prepara cu ușurință această salată.

Poate fi consumat nu doar ca aperitiv, ci și adăugat la diverse feluri de mâncare, cum ar fi felurile de mâncare principale sau tocănițele de legume în timpul gătitului. Acest lucru vă va economisi timp prețios și va oferi preparatelor dumneavoastră o aromă și o savoare nouă, uimitoare.

Randamentul produsului finit este de 3 l 700 ml.

Ingrediente pentru salată:

sfeclă roșie – 3000 g;
ardei gras – 1000 g;
ceapă albă – 1000 g;
apă – 250 ml;
zahăr granulat – ½ cană;
oțet de masă – 130-150 ml;
ulei vegetal – 250 ml;
sare de masă – 2 linguri;
condimente uscate după gust – 2 lingurițe.

Cum se prepară o salată de sfeclă roșie cu ardei și ceapă

Spălați sfecla și gătiți-o până se înmoaie. Apoi curățați-o de coajă și dați-o pe răzătoare.

Curățați și tocați un kilogram de ceapă. Luați o cratiță sau o tigaie de sotat cu fundul și marginile groase, turnați o porție de ulei vegetal inodor și încălziți bine. Adăugați ceapa tocată și prăjiți timp de aproximativ 8 minute.

Scoateți interiorul ardeilor și tăiați-i felii. Adăugați ardeii feliați peste ceapă și prăjiți-i încă 5 minute.

Acum puteți adăuga în tigaie o porție de oțet de masă, 250 ml de apă, sare de masă și zahăr granulat. Fierbeți legumele la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.

Acum adăugați ingredientul principal - sfecla roșie - urmat imediat de condimente. Fierbeți salata de legume la foc mic încă 10 minute.

Apoi transferăm salata de sfeclă roșie cu ardei gras și ceapă în borcane sterilizate și le închidem sigilat cu capace. Depozitați într-un loc răcoros.

Poftă bună.