Salată de sfeclă roșie cu roșii și morcovi pentru iarnă – cea mai bună rețetă
Această rețetă va fi cu siguranță un ingredient de bază în repertoriul tău culinar. Această salată de sfeclă și morcovi, conservată pentru iarnă în borcane de sticlă, este incredibil de versatilă și sănătoasă. Rețeta și fotografiile pas cu pas fac procesul de preparare o joacă de copii.
Poate fi consumat simplu sau cu carne, carne de pasăre, terci slab, paste și cartofi. Salata de sfeclă roșie și morcovi poate fi adăugată și la borș și alte feluri principale în timpul gătitului. Chiar și copiii mofturoși vor adora acest preparat și nici nu își vor da seama că este de fapt vorba de sfeclă roșie și morcovi înăbușiți.
Chiar și un bucătar amator neexperimentat poate prepara această gustare. Nu necesită sterilizare; pur și simplu luați un recipient uscat și steril și fierbeți capacele în apă clocotită.
Ingrediente:
- sfeclă roșie – 0,7 kg,
- morcovi – 0,7 kg,
- roșii – 0,5 kg,
- ceapă - 2 buc.,
- usturoi - 1/2 căpățână,
- sare de masă - după gust,
- ulei vegetal - 50 ml,
- ardei iute măcinat - după gust,
- oțet 70% - 1 linguriță.
Prepararea unei salate de sfeclă roșie și morcovi
Spălați toate legumele și îndepărtați orice părți nedorite. Dați sfecla și morcovii pe răzătoare grosieră sau procesați-i într-un robot de bucătărie.
Tăiați roșiile în bucăți aleatorii. Ideal ar fi să fie cărnoase și ferme. Acest lucru va împiedica aperitivul nostru să se transforme într-o ciocolată piure de legume.
Tocați ceapa și usturoiul.
Combinați toate legumele tocate într-o oală potrivită și fierbeți-le la foc mic în ulei de floarea soarelui. O tigaie din fontă sau un ceaun cu fund gros sunt potrivite pentru acest lucru.
Nu uitați să amestecați periodic viitoarea noastră salată. După câteva minute, adăugați sare de masă și puțin ardei iute. Fierbeți la foc mic încă câteva minute și, cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, adăugați un strop de oțet peste legume.
Se mai fierbe câteva minute și, cât timp este încă fierbinte, se toarnă în borcane sterile. Se sigilează cu capace filetate și se acoperă cu o pătură veche pentru o etanșare mai bună.
Și după ce preparatele s-au răcit, le ascundem în cămară.
