O rețetă uimitoare de varză la borcan – gata într-o singură zi
Astăzi vom pregăti o varză pur și simplu uimitoare la borcan în doar 24 de ore. Rezultatul vă va surprinde plăcut și va adăuga varietate meniului dumneavoastră. Este similară cu varza murată, dar nu va trebui să așteptați să fermenteze și, în doar 24 de ore, veți avea preparatul preferat pe masă. O rețetă simplă, ingrediente accesibile, efort minim și o gustare minunată vor fi gata.
Puteți asezona varza cu orice mirodenii, dar în mod tradițional se adaugă boabe de piper negru și foi de dafin. Dacă vă plac semințele de chimen, coriandru sau mărar, folosiți-le pentru a adăuga o aromă specială preparatului.
Puteți servi varza de o zi cu adaos de ceapă, ierburi proaspete și ulei vegetal aromat.
Ingrediente:
- varză albă – 500-600 g;
- morcov – 1 buc.;
- sare – 1 lingură;
- zahăr granulat – 0,5 linguri;
- oțet 9% - 4 linguri;
- boabe de piper – 3 buc.;
- frunză de dafin – 1-2 buc.;
- apă – 500 g.
Cum să gătești varză veche de o zi într-un borcan
Mărunțiți varza: folosiți un cuțit ascuțit sau o răzătoare. Există un aparat special de tocat varză care mărunți varza în fâșii subțiri. Folosiți ce aveți.
Dați morcovii pe răzătoare și adăugați-i peste varză. Adăugați câteva condimente peste legume: o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru – acestea vor adăuga o aromă plăcută. Momentul adăugării condimentelor va depinde de cât de picantă vă place varza. Dacă vă place varza murată moderat de picantă, adăugați condimentele direct peste legume. Pentru cei care preferă o gustare mai aromată, vă recomandăm să adăugați condimentele în saramură.
Vom împinge varza în borcane; pentru comoditate, puteți lua un mojar și apăsa legumele mai strâns.
Preparați saramura: aduceți apa la fierbere, adăugați sare, zahăr și condimente, dacă doriți. Lăsați saramura să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, apoi turnați oțetul și luați de pe foc. Lăsați-o să se răcească complet.
Turnați saramura rece preparată peste varză, astfel încât lichidul să acopere complet legumele.
Închideți borcanele cu capace și marinați-le în frigider timp de 24 de ore. Într-un loc răcoros și întunecat, varza va rămâne crocantă, dar va avea totuși timp să se marineze. Oțetul din marinadă va accelera acest proces.
Stoarceți ușor varza fiartă, veche de o zi, sau puneți-o într-o sită pentru a scurge saramura. Serviți acest aperitiv delicios, care va încânta orice iubitor de legume murate.
Poftă bună!
Vladimir
Îmi place varza, trebuie să o încerc.
Aceasta nu mai este varză murată, ci marinată.
Tamara
Apoi depozitați-l în saramură sau scurgeți-l, pentru că nu îl veți mânca pe tot deodată.
Această varză iese ca o salată. În loc să așteptați o zi, faceți o salată și mâncați-o. Se păstrează în saramură la frigider. Dar trebuie să o mâncați repede.
Boris
De ce naiba conține atâta apă rețeta asta, copiată de un milion de ori de „chefi”? Ca să o putem arunca în canalizare?
Pentru o jumătate de kilogram, adăugați doar sare și oțet în jumătate din cantitate. Nu este nevoie deloc de apă.
Pablo
Metodă excelentă. Am făcut o sticlă de trei litri, de fapt cu puțin mai puțină apă. Au venit niște prieteni – au băut doi litri, dar au ezitat să mănânce celelalte aperitive. Mulțumesc autorului. Fără respect pentru critici.
Gulchira
Am avut varza asta în frigider din martie; au venit rudele mele și au mâncat-o pe toată.
Serghei
Cantitatea de apă nu este specificată în standardul pentru ingrediente, ce cantitate?