Un sos delicios și sățios de dovlecei și vinete pentru iarnă
Legumele de vară sunt incredibil de gustoase, aromate, sănătoase și ieftine. Toate acestea ne permit să le pregătim pentru utilizare ulterioară. Această rețetă, cu fotografii pas cu pas, vă va ajuta să preparați un sos aromat și delicios, care va adăuga varietate dietei dvs. de iarnă.
Dovleceii și vinetele sotate sunt o mâncare delicioasă și sățioasă de iarnă, care este întotdeauna un succes, fie că este vorba de o sărbătoare sau de o masă de zi cu zi. Această salată se potrivește perfect cu terci, carne sau pește. Dovleceii sotați pot fi serviți ca fel de mâncare separat sau ca garnitură. Sunt incredibil de delicioși chiar și cu o felie de pâine unsă cu unt.
Ingrediente:
- dovlecei – 300 g;
- vinete – 300 g;
- morcovi – 150 g;
- ceapă – 150 g;
- sos de roșii – 2 căni;
- zahăr – 2 linguri;
- sare – 1,5 lingurițe;
- ulei vegetal – 2 linguri;
- oțet 9% - 2 linguri;
- mărar – după gust;
- usturoi – 2 căței.
Cum să sotați dovleceii și vinetele
Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei. Curățați ceapa, clătiți-o și uscați-o, apoi tăiați-o în cuburi mici.
Curățați și spălați morcovii, apoi tăiați-i în fâșii. Evitați să mărunțești morcovii, deoarece acest lucru îi va face prea moi și ar trebui să simțiți în continuare bucățile de legume în sote.
Spălați și uscați dovleceii, apoi tăiați-i cubulețe mici.
Spălați și uscați vinetele, tăiați capetele și tăiați-le în cuburi de mărime medie.
Poți folosi ardei grași de diferite culori. Spălă și usucă ardeii, apoi scoate semințele. Îi poți tăia cum dorești.
Puneți toate legumele pregătite într-o tigaie adâncă. Turnați o porție din sosul de roșii și adăugați uleiul vegetal. Adăugați sare și zahăr. Fierbeți legumele, acoperite, timp de 35 de minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și mărarul în tigaie, amestecați și turnați oțetul.
Puneți amestecul sotat în borcane sterilizate și închideți imediat cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le timp de 24 de ore. După un timp, transferați amestecul sotat în cămară.
Poftă bună!
