Prune în sirop pentru iarnă
Această dulce și versatilă conserva de prune coapte în sirop va încânta atât adulții, cât și copiii. Datorită siropului de zahăr concentrat, prunele pot fi păstrate într-o stare potrivită pentru o perioadă lungă de timp. Această rețetă este perfectă pentru conservarea pe timpul iernii. Pot fi consumate nu doar ca desert, ci și folosite ca decor pentru produse de patiserie de casă, jeleuri și alte delicatese.
Se poate folosi și sirop; diluarea lui cu apă fiartă creează o băutură delicioasă de prune. Acest sirop poate fi folosit și pentru a înmuia straturi de prăjitură sau produse de patiserie. Prepararea prunelor în sirop este rapidă și ușoară. Secretul este alegerea prunelor. Acestea ar trebui să fie coapte, ferme și cărnoase, cu o aromă ușor dulce-acrișoară.
Ingrediente:
- prune – 2000 g;
- zahăr – 800 g;
- acid citric – jumătate de linguriță;
- apă – 2000 ml (aproximativ).
Din această cantitate de ingrediente vom obține șase borcane de prune în sirop de câte 800 de grame.
Cum se prepară prunele în sirop pentru iarnă
Sortăm smântâna noastră pentru a ne asigura că nu există unele deteriorate sau pline de viermi. Folosim doar fructe de înaltă calitate și le spălăm.
Tăiați prunele în jumătate, îndepărtând sâmburii. Este important să alegeți un soi de prune care permite scoaterea ușoară a sâmburilor.
Pregătiți recipientele de sticlă: frecați borcanele cu bicarbonat de sodiu, clătiți-le și uscați-le. Apoi, sterilizați-le la abur sau la microunde. Fierbeți capacele timp de cinci minute. Umpleți borcanele curate, dar uscate, cu prunele curățate. Nu uitați să lăsați loc pentru siropul dulce.
Dar înainte de sirop, umpleți recipientul cu fructe cu apă clocotită timp de un sfert de oră.
Apoi scurgeți apa răcită și începeți să pregătiți siropul: adăugați zahăr în apă și fierbeți la foc mic timp de cinci minute după ce dă în clocot. Dacă fructele pe care le-ați folosit sunt prea dulci, adăugați acid citric în sirop.
Umplem spațiile goale din borcane cu umplutura fierbinte și dulce. Tot ce rămâne este să rulăm borcanele și să le depozităm în pivniță.
Prunele dulci în sirop sunt gata!
