Prune cu usturoi pentru iarnă - o super rețetă fără sterilizare
Mulți oameni se bucură de combinații neobișnuite în preparate. Acestea pot fi preparate într-o varietate de moduri, adăugând ingrediente care la prima vedere par incompatibile. Există o rețetă destul de neobișnuită de prune murate cu usturoi pentru iarnă, fără sterilizare. Prunele obișnuite din conservă sunt de obicei folosite în gem, compot sau în deserturi sau produse de patiserie. Prunele cu usturoi, pe de altă parte, sunt mai potrivite ca și condiment pentru preparatele din carne, deoarece aroma lor unică adaugă o notă picantă cărnii cu care sunt servite.
Prunele cu usturoi provin din bucătăria maghiară. Se servesc ca sos și reprezintă, de asemenea, un aperitiv unic. Rețeta este simplă, directă și nu include ingrediente obscure sau scumpe, permițând fiecărui bucătar să adauge propria sa notă.
Pentru a prepara prunele vom avea nevoie de:
- prune – 2,5 kg;
- ardei iute – 1 buc.;
- usturoi – 2-3 căpățâni;
- pătrunjel;
- ienibahar - câteva mazăre;
- oțet – 5 linguri;
- zahăr – 0,5 cană;
- sare – 2 linguri;
- apă - 3 litri.
Cum să prepari prunele cu usturoi pentru iarnă
Cum se prepară prunele cu usturoi. Este foarte simplu: aveți nevoie de același număr de căței de usturoi per borcan câte prune. Curățați, separați și spălați usturoiul sub jet de apă. Apoi treceți la prune, spălându-le și ele bine.
Facem tăieturi mici în prune și le scoatem sâmburii.
Apoi introducem acolo un cățel de usturoi.
Puneți ardei iute, ienibahar și ierburi aromatice pe fundul borcanelor pre-sterilizate, apoi adăugați prunele și usturoiul nostru.
Puneți din nou piper și pătrunjel deasupra.
Apoi turnați apă clocotită peste ele. Acum lăsați borcanele cu prune să stea (acoperite cu capace) timp de o jumătate de oră pentru a le lăsa să se infuzeze.
După ce a trecut timpul, turnați marinada într-o cratiță, puneți-o pe foc, adăugați zahărul și sarea și aduceți la fierbere. În cele din urmă, adăugați oțetul.
Turnați marinada clocotită înapoi în borcane și închideți imediat.
Prunele sunt gata.
