Compot de prune și struguri, o rețetă fără sterilizare
În lunile mai reci, cu toții tânjim după zilele călduroase de vară. În astfel de momente poți lua din cămară un borcan de compot delicios și aromat, făcut cu prune zemoase și struguri, și te poți răsfăța. Această rețetă, completată cu fotografii, te va ajuta să o prepari perfect.
Băutura este plăcută la gust, răcoritoare și un excelent potolitor de sete. Mai mult, spre deosebire de băuturile și sucurile zaharoase cumpărate din magazin, puteți fi 100% siguri de naturalețea și siguranța sa.
Când preparați compot de struguri și prune conform acestei rețete, nici măcar nu trebuie să sterilizați recipientul, deoarece vom infuza fructele în apă clocotită timp de 15 minute înainte de a le sigila. Chiar și cel mai neexperimentat și începător bucătar se poate descurca cu acest compot.
Ingrediente (calculate pentru un borcan de compot de trei litri):
- prune coapte – 8-10 bucăți,
- struguri (albaștri) – 300 g,
- apă potabilă – 2500 ml,
- zahăr granulat – 250 g.
Cum se face compot de prune și struguri
Puteți folosi orice soi de prune și struguri. Principalul lucru este ca acestea să nu se destrame atunci când sunt expuse la apă clocotită. Strugurii albaștri vor adăuga o nuanță frumoasă compotului. Spălați fructele și puneți-le într-un borcan curat și uscat de 3 litri. Puteți folosi un borcan mai mic, dar rețineți că compotul se va consuma foarte repede. Puteți adăuga strugurii cu codițe.
Fierbeți cantitatea necesară de apă și turnați-o în borcan. Turnați-o cu grijă direct în centrul prunelor și strugurilor pentru a evita crăparea sticlei.
Lăsați să stea cincisprezece minute, apoi turnați apa înapoi în cratiță. Acum pregătiți umplutura dulce: adăugați 250 de grame de zahăr în apă și aduceți la fierbere.
Turnați siropul peste fructe până la capăt și sigilați cu capace aburite.
Lăsăm compotul să se răcească cu susul în jos, apoi îl punem într-o cămară sau pivniță.
Se recomandă consumul compotului de prune și struguri rece.
