Cea mai ușoară rețetă de compot de porumbar face 3 litri.
Sezonul fructelor de pădure de toamnă a început, iar damsonii sunt deja coapți în grădină. În fiecare an fac compot din ei pentru iarnă, iar anul acesta nu am schimbat tradiția. Vreau să vă împărtășesc cea mai simplă rețetă de compot din aceste fructe de pădure, suficientă pentru un borcan de 3 litri.
Deoarece pielițele porumbarului negru sunt foarte subțiri, acestea crapă imediat când se adaugă apă fierbinte, dar acest lucru nu afectează aroma compotului. Băutura are o aromă foarte bogată și o acrișoare plăcută.
Ingrediente pentru un borcan de compot de 3 litri:
- porumbari negri – 600 g;
- zahăr – 400 g.
Cum se prepară compotul de porumb negru pentru iarnă
Sortați cu grijă fructele de pădure, îndepărtând pe cele prea moi sau stricate. Măsurați cantitatea necesară de ingrediente.
Clătiți bine porumbarul sub jet de apă rece.
Puneți porumbarul într-un borcan sterilizat de 3 litri.
Turnați zahărul în borcan.
Apoi turnați apă clocotită peste fructe de pădure.
Cât timp compotul este încă fierbinte, închideți borcanul cu un capac și sigilați-l. Asigurați-vă că verificați dacă borcanul nu prezintă scurgeri și, întorcându-l cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură caldă timp de o jumătate de zi.
După ce borcanul de compot a stat câteva zile, culoarea sa va deveni mai intensă.
Compotul preparat astfel se păstrează bine într-o pivniță sau la temperatura camerei. Totuși, în acest ultim caz, cel mai bine este să țineți borcanul ferit de lumina soarelui.
Mult succes în bucătărie!