Cele mai delicioase roșii cu pastă de tomate pentru iarnă
Roșiile sunt legume delicioase și suculente, așa că sunt folosite nu doar în salate, ci și în sosuri, inclusiv în pastă de tomate. Dacă sunteți în căutarea unei modalități neobișnuite de a conserva aceste legume pentru iarnă, încercați să preparați roșii în pastă de tomate. Dintre numeroasele variante, această rețetă este cea mai delicioasă și nu necesită oțet. Aceste roșii se păstrează la fel ca și în cazul altor metode, într-o cămară sau pivniță obișnuită și răcoroasă.
Pe lângă roșii și pastă de tomate, veți avea nevoie și de o selecție de legume care vor spori aroma roșiilor și a sosului: ceapă, morcovi și ardei gras. Aceste legume pot fi consumate chiar și după ce se termină roșiile din borcan. Este un aperitiv excelent.
Ingrediente:
- roșii – 1 kg;
- pastă de tomate – 120 g;
- apă – 1 litru;
- sare – 5-7 g;
- zahăr – 15 g;
- ardei gras – 0,5 buc.;
- ceapă – 0,5 buc.;
- morcovi – după gust;
- usturoi – 1-2 căței;
- mazăre cu ienibahar – 3-4 buc.;
- mărar – 1-2 crenguțe;
- frunză de dafin 1-2 buc.
Cum se prepară roșiile în pastă de tomate
Spălați și sterilizați borcanele de sticlă. Fiecare gospodină își alege propria metodă. Puteți steriliza la abur, în cuptor sau într-un cuptor cu microunde obișnuit.
Puneți condimentele și legumele pe fundul borcanelor pregătite. Pentru condimente, adăugați boabe de piper, frunză de dafin, usturoi și mărar. Pentru legume, adăugați o bucată de ardei gras, câteva felii de morcov și ceapă.
Spălați roșiile (e mai bine să folosiți roșii mici, se potrivesc mai bine în borcane) și puneți-le în borcane peste condimente și legume.
Aduceți apa la fierbere pentru marinadă și turnați apă clocotită peste roșii. Acoperiți și lăsați să stea 15 minute.
Scurgeți lichidul într-o cratiță, aduceți din nou la fierbere, adăugați sarea, zahărul și pasta de tomate. Lăsați marinada să fiarbă la foc mic câteva minute.
Turnați marinada fierbinte de roșii peste roșii.
Rulați capacele strâns și înfășurați-le într-o „haină de blană”. Lăsați roșiile delicioase și aromate în pasta de tomate fără oțet să se răcească peste noapte. Poftă bună!
