Cea mai esențială pregătire pentru iarnă este un dressing de legume pentru supa de varză fără gătire.
Acest dressing de roșii, ardei gras și morcovi este o preparare sănătoasă și practică pentru iarnă, pentru oricine iubește să gătească delicios acasă. Haideți să preparăm acest dressing fără a-l găti, pentru a păstra toate vitaminele și aromele.
Iarna, nu este întotdeauna posibil să găsești legume proaspete, iar acestea nu au gustul atât de aromat pe cât ți-ai dori. Legumele coapte au întotdeauna o aromă și o savoare bogate, iar când le poți păstra în borcane pentru iarnă, este pur și simplu minunat. Le poți păstra proaspete până în iarnă. Această rețetă simplă te va ajuta să faci asta cu ușurință. Iarna aceasta, vei putea prepara cea mai delicioasă supă de varză.
Ingrediente:
- roșii – 300 g;
- ardei gras – 300 g;
- morcovi – 300 g;
- ceapă – 200 g;
- pătrunjel – 0,5 legătură;
- sare de masă grunjoasă – 4 linguri.
Cum se prepară dressingul pentru supă de varză pentru iarnă
Spălați toate legumele pentru dressing, curățați ceapa și morcovul și scoateți semințele din ardei. Tocați morcovii și ceapa. Dați morcovii pe răzătoare și tăiați ceapa cubulețe.
Tăiați roșiile roșii ferme cubulețe. Roșiile moi nu sunt potrivite, deoarece sunt prea zemoase. Se folosesc cel mai bine pentru suc sau alte preparate. Ardeii grași roșii, verzi și galbeni sunt potriviți. Tăiați ardeii cubulețe.
Puneți toate legumele într-un bol și amestecați.
Adăugați pătrunjel tocat mărunt. Ierburile vor adăuga o aromă proaspătă și o culoare vibrantă preparatului.
Amestecați legumele cu sare (2 linguri) și puneți-le cât mai strâns posibil în borcane curate și sterilizate. Scurgeți excesul de suc. Nu aveți nevoie de lichid în borcan. Dacă nu scurgeți legumele, legumele murate se vor acri rapid. Presărați sarea rămasă peste legume pentru a asigura o depozitare corectă și a preveni fermentarea.
Sigilați borcanele cu capace cu filet sau din nailon și păstrați dressingul la frigider. Acest lucru va păstra legumele perfect până iarna. În timp ce gătiți shchi, cel mai bine este să nu adăugați sare în supă, deoarece dressingul conține deja sare. După ce adăugați legumele în supă, puteți gusta shchi și puteți adăuga mai multă sare, dacă este nevoie. Poftă bună!
