Salatele cu frunze devin din ce în ce mai populare în rândul publicului în fiecare an. Acest lucru nu se datorează doar gustului lor, ci și enormelor lor beneficii pentru sănătate. Salata Lollo Rosa este folosită pentru a garni banchetele și mâncărurile festive.
Te poate ajuta să slăbești, deoarece 100 de grame de produs conțin doar 16 kcal.
Descrierea soiului
Lollo Rosso este o varietate de salată verde originară din Italia. Fiind o plantă anuală, poate fi cultivată pe tot parcursul anului în sere încălzite sau pe pervazul ferestrelor. Sezonul de creștere pentru Lollo Rosso este de 40-50 de zile. Unii o numesc „Salată verde coral” datorită asemănării sale cu aceste alge marine.
Salata verde crește într-un buchet dens de frunze deschise la culoare, ondulate, de obicei cu un diametru de maximum 20 cm. Rădăcina este albă, tulpinile sunt verde deschis, iar vârfurile sunt violet sau roșu-vișiniu. Gustul său este excelent; spre deosebire de multe soiuri, nu este amară și are o aromă subtilă de nucă. Se folosește atât în salate ușoare de legume de vară, cât și în mâncăruri mai consistente. Se potrivește bine cu legume și orice tip de brânză. Dressingurile includ diverse sosuri, lămâie și ulei de măsline. Salata verde poate fi savurată ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne sau pește. Restaurantele o folosesc ca garnitură. De asemenea, este utilizată pe scară largă în sandvișuri, mâncăruri reci și aperitive.
Conținutul scăzut de calorii nu este principalul avantaj al salatei; frunzele conțin o cantitate imensă de micro și macronutrienți, cum ar fi calciu, potasiu, magneziu, fosfor, precum și fier, zinc, seleniu și cupru. De asemenea, are niveluri ridicate de vitamine B, beta-caroten și vitaminele A, C, E și K. Prin urmare, chiar și la dietă, organismul nu va avea nevoie de suplimente suplimentare de vitamine și minerale.
Beneficia
- Frunzele de salată sunt ușor de digerat și procesate rapid.
- Datorită conținutului de fier, salata crește nivelul de hemoglobină din sânge.
- Este recomandat persoanelor care suferă de diabet, deoarece reglează metabolismul apei și reduce conținutul de săruri depuse.
- Crește abilitățile mentale și ajută la îmbunătățirea memoriei.
- Are efect antiinflamator, stimulează sistemul imunitar, îmbunătățește fluxul biliar și elimină toxinele din organism.
- Potasiul, care se găsește în salată, are un efect pozitiv asupra funcționării mușchiului cardiac.
- Salata Lollo Rosa este recomandată pentru consumul pacienților cu hipertensiune arterială, precum și cu diverse afecțiuni ale tiroidei.
Dăuna
Consumul de salate este contraindicat doar persoanelor cu intoleranță individuală, ceea ce este foarte rar. Persoanele cu antecedente de urolitiază, enterocolită acută sau colită ar trebui să își limiteze consumul de salate.
Utilizare în medicina populară
- Consumul de salată în fiecare zi te poate ajuta să scapi de insomnie;
- Un decoct din frunze de salată verde este bun pentru arsurile solare și este folosit și pentru ameliorarea inflamației pielii;
- Pentru a hidrata pielea, poți face o mască din frunze de salată; vei avea nevoie de aproximativ 10. Zdrobește frunzele până obții o compoziție fină, apoi adaugă 3 linguri de smântână și amestecă bine. Aplică masca timp de 15 minute cel puțin o dată pe săptămână.
- 1 lingură de ulei vegetal, 1 linguriță de suc de lămâie și 3 linguri de salată verde pasată constituie, de asemenea, o mască hrănitoare excelentă care saturează pielea cu vitamine și o tonifică și o împrospătează perfect.
Creștere și îngrijire
Semințele se seamănă la începutul lunii mai, imediat ce vremea se încălzește. Locația ar trebui să fie însorită, cu puțină umbră permisă. Solul afânat, bogat în nutrienți, este cel mai bun pentru salată. Înainte de plantare, faceți brazde puțin adânci în sol și plantați semințele la o adâncime de 1-2 centimetri. Modelul de plantare recomandat este de 20 x 25 cm. Prima udare trebuie făcută foarte atent, folosind o sticlă cu pulverizator, pentru a preveni deplasarea semințelor. Primii lăstari vor apărea în aproximativ 7-10 zile. După ce apar germenii, plantarea trebuie rărită.
Pe tot parcursul sezonului de creștere, plantele necesită udare regulată și afânarea solului. Umiditatea insuficientă degradează aroma salatei. Buruienile trebuie, de asemenea, îndepărtate prompt. Salata Lollo Rossa trebuie fertilizată de cel puțin două ori pe sezon, folosind un îngrășământ mineral complex. Planta crește viguros și poate fi recoltată de până la trei ori pe sezon.
Cultivarea salatei pe pervazul ferestrei
Semănați semințele într-un recipient pregătit cu pământ la o adâncime de 1-1,5 cm. Udați și acoperiți cu folie alimentară. După ce răsar răsadurile, așezați recipientele pe un pervaz bine luminat. Evitați însă lumina directă a soarelui. Temperatura optimă pentru salată este considerată a fi de 18-22 grade Celsius. Udați plantele pe măsură ce solul se usucă; nu lăsați solul să se întărească, altfel lăstarii vor avea dificultăți în a răsări.
Plantele necesită lumină naturală deplină. Dacă semințele sunt plantate iarna, salata verde poate fi suplimentată cu o fitolampă. Așezați-o la aproximativ 50 cm de ghiveciul plantei. Salata verde necesită o îngrijire minimă, doar udare și fertilizare, ceea ce nu durează mult.
Fapte interesante
- Salata verde trebuie ruptă manual, deoarece își pierde multe dintre proprietățile benefice atunci când intră în contact cu metalul.
- Dacă există amărăciune în frunzele de salată, acestea trebuie înmuiate în apă timp de 10-15 minute, iar amărăciunea va dispărea.
- Dacă frunzele de salată sunt complet închise la culoare, acest lucru indică faptul că este prea coaptă.
Concluzie
Salata Lollo Rosso este o varietate excelentă. Poate fi cultivată nu doar în grădină, ci și în interior, pe pervazul unei ferestre sau pe un balcon cu geamuri, atâta timp cât plantele primesc suficientă lumină. Este ușor de îngrijit, iar conținutul său nutrițional este pur și simplu excepțional. Este recomandată pentru multe afecțiuni și în scopuri preventive.