Salată de dovlecei „Vară”
Dovleceii nu sunt niciodată în lipsă în sezonul lor, așa că ar fi păcat să nu profitați de această oportunitate și să vă aprovizionați cu cât mai multe borcane diferite. Această salată de dovlecei la borcan „de vară” pentru iarnă este ușor de preparat, iar gustul este încântător, ușor și delicat. Perfectă pentru orice ocazie, de la o cină informală în familie până la un festin copios, această salată de dovlecei se potrivește perfect cu orice fel de mâncare, în special cu carne, carne de pasăre, cartofi, paste și cereale. Nu este necesară sterilizare suplimentară pentru acest aperitiv; se păstrează bine într-un loc răcoros și întunecat. Serviți această salată de dovlecei rece.
Ingrediente pentru salata de dovlecei:
- fructe de dovlecel – 2-3 buc.;
- ardei gras – 2 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- ceapă – 2 buc.;
- suc de roșii – 300 ml;
- oțet (6%) – 2 linguri;
- zahăr – 1 lingură;
- sare – 1 lingură.
Prepararea salatei de dovlecei „de vară”
Spălați bine legumele, scoateți semințele de la ardeii grași și tăiați capetele de la dovlecei. Tăiați dovleceii în rondele subțiri și ardeii în fâșii mari.
Curățați și dați morcovii pe răzătoarea grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii.
Puneți ceapa și morcovul într-o cratiță împreună cu dovleceii și ardeii și turnați sucul de roșii. Cel mai bine este să fie sucul proaspăt stors. Pentru a face acest lucru, treceți roșiile coapte printr-un storcător sau o mașină de tocat carne și apoi pasați-le printr-o bucată de tifon.
Fierbeți salata de legume la foc mediu timp de 15 minute. Apoi adăugați sare de masă, zahăr granulat și două linguri de oțet cu concentrație de 6%. Fierbeți la foc mic încă aproximativ 10 minute. Umpleți borcanele curate și uscate cu salata finită și aromată. Apoi închideți borcanele sterilizate și lăsați-le să se răcească acoperite și cu susul în jos.
Dacă doriți, puteți adăuga în salată câteva condimente sau ierburi aromatice.
