Salată de vinete „Cobra” pentru iarnă
Salatele picante și aperitivele sunt excelente pentru a stârni pofta de mâncare, așa că mulți oameni le adoră și le includ în dieta lor zilnică. Astăzi, vom pregăti o salată de vinete „Cobra” pentru iarnă. Rețeta cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să faceți procesul rapid și ușor.
Această salată va fi picantă; vom pregăti mai întâi adjika. Trebuie făcută cu tărie, adăugând mult ardei iute și usturoi. Feliile de vinete se prăjesc și apoi se fierb la foc mic în adjika. Această salată poate fi servită cu orice garnitură și este, de asemenea, un adaos excelent la orice masă de sărbătoare. Așadar, haideți să începem!
Ingrediente:
- ajika fierbinte – 1 cană;
- vinete – 2 buc.;
- ardei gras – 2 buc.;
- ulei vegetal – 2 linguri;
- sare – 1 linguriță;
- zahăr – 2-3 lingurițe;
- oțet 9% - 1 lingură.
Cum se prepară salata de vinete Cobra:
Alegeți vinete mici, alungite. Tăiați-le în rondele sau cuburi - după preferințe. Dacă au un gust amar, înmuiați-le într-o soluție salină - o lingură de sare la un litru de apă - timp de 20 de minute.
Scoateți semințele de la ardeiul gras, tăiați venele și tăiați ardeiul în fâșii.
Pentru a prepara adjika, puteți varia cantitatea de ingrediente. Pentru 400 de grame de roșii, luați un ardei iute, o căpățână de usturoi și câțiva ardei grași. Măsurați totul într-o mașină de tocat carne și gătiți timp de 20 de minute. Măsurați o cană de adjika.
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, adăugați vinetele și ardeii și prăjiți-i puțin - literalmente 4-5 minute.
Adăugați adjika, sare și zahăr peste legume. Amestecați totul și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 15 minute.
La sfârșitul gătirii, adăugați puțin oțet peste legume.
Împărțiți salata în borcane sterile, apoi închideți imediat cu capace sterile și puneți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le timp de 24 de ore. Asta e tot; după 24 de ore, depozitați salata în cămară sau în pivniță.
Poftă bună!