Salată de castraveți și roșii delicioasă pentru iarnă
Salatele de castraveți și roșii zemoase sunt printre cele mai populare murături pentru sezonul rece. Există multe moduri de a le prepara, dar vă sugerez să faceți o salată de castraveți și roșii delicioasă pentru iarnă, fără sterilizare. Fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să recreați rețeta ușor și fără efort. Acest preparat poate fi servit ca aperitiv complet sau ca garnitură pentru felurile principale și garnituri. Această salată nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă, deoarece este preparată fără sterilizare, păstrând o cantitate imensă de vitamine.
Lista ingredientelor:
- roșii – 1000 g;
- castraveți – 1000 g;
- ceapă – 300 g;
- boabe de piper - câteva mazăre la 1 borcan de jumătate de litru;
- frunză de dafin uscată – după gust.
Marinadă:
- apă - 2 litri;
- zahăr – 0,5 cană;
- sare – 3 linguri.
- oțet 6% - 150 g.
- ulei vegetal - 4 linguri.
Cum să prepari o salată de castraveți și roșii pentru iarnă
Spălați legumele sub jet de apă. Tăiați roșiile în felii și castraveții în felii. Curățați ceapa și tăiați-o în semi-inele.
Sterilizați borcanele folosind metoda preferată, apoi fierbeți capacele etanșe în apă timp de câteva minute. Așezați ingredientele tocate în borcanele sterilizate în straturi: mai întâi ceapa, apoi feliile de roșii și castraveți și continuați până ajungeți deasupra.
Adăugați aici boabe de piper și frunză de dafin uscată.
Apoi, umpleți borcanul cu apă clocotită și așteptați 10 minute.
Turnați apa din borcane într-o cratiță (adăugați până la 2 litri) și fierbeți-o a doua oară, adăugați sare de masă, două linguri de zahăr și o porție de oțet de masă și ulei.
Turnați din nou amestecul de salată în borcane, folosind salata de legume pregătită, și închideți sigiliul cu capace fierte la abur. Acoperiți borcanele cu susul în jos cu o pătură și lăsați-le să se răcească timp de 24 de ore.
Depozitați ingredientele preparate într-o pivniță sau într-o cămară răcoroasă. Acest aperitiv se servește cel mai bine rece.