Salată picantă de castraveți și dovlecei cu ketchup de chili
Astăzi vom pregăti o salată simplă, dar delicioasă și savuroasă de castraveți și dovlecei cu ketchup de chili. Ușor picantă, dar răcoritoare, cu legume fragede și crocante, este un complet ușor pentru orice masă și un plus frumos pentru masa voastră de sărbători.Combinația excelentă de condimente și legume din această preparare de iarnă va fi pe placul tuturor.
Ingrediente:
- castraveți (alegeți-i tineri cu semințe moi) - 1 kg,
- dovlecei – 500 g.,
- ketchup fierbinte - 5 linguri,
- ulei de floarea soarelui - 50 ml,
- oțet de masă 9% - 50 ml.,
- zahăr – 2 linguri,
- sare – 1 lingură.
Cum se prepară o salată de castraveți și dovlecei
Să pregătim borcanele și capacele pentru conservare, să le spălăm bine și să le uscăm.
Spălați dovlecelul, uscați-l și tăiați-l subțire în sferturi. Feliile ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 0,5-0,7 mm. Dacă dovlecelul nu este suficient de tânăr, îndepărtați semințele.
Spălați și uscați castraveții. În funcție de mărimea lor, tăiați-i în felii sau rondele. Cheia este să vă asigurați că bucățile de castravete au aproximativ aceeași dimensiune ca bucățile de dovlecel.
Puneți legumele tocate într-un vas de gătit, adăugați zahăr, sare și ketchup.
Adăugați un pahar de apă plată și amestecați bine. Acoperiți și lăsați la marinat timp de o oră.
Puneți recipientul cu legumele preparate pe aragaz și aduceți la fierbere.
Adăugați oțet de masă, amestecați din nou totul bine, astfel încât oțetul să fie bine distribuit în legume și opriți focul.
Puneți salata ușor răcită în borcanele pregătite și acoperiți cu capace (nu le rulați).
Așezați borcanele umplute într-un recipient de sterilizare și umpleți-l cu apă caldă până la un nivel puțin mai mare decât jumătate din înălțimea borcanelor.
Aduceți apa la fierbere și sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 15 minute.
Scoateți cu grijă borcanele fierbinți din apă și închideți-le imediat cu capace.
Întoarcem borcanele cu susul în jos și le acoperim cu o pătură sau o cuvertură caldă, lăsându-le până se răcesc complet.
Salata se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.
