O salată delicioasă de dovlecei și orez pentru iarnă.
Salata de dovlecei și orez pentru iarnă este o preparare rapidă și ușoară, care va adăuga o notă minunată de varietate dietei tale de iarnă. Poate fi servită ca o masă completă, deoarece conține orez pe lângă legume. Această salată este absolut delicioasă, de-ți lingi degetele și merită cu siguranță atenția. Cel mai bine este să folosești orez cu bob lung, prefiert; acest tip de orez nu se va găti prea mult și va rămâne intact după gătire. Această salată se potrivește bine cu diverse preparate din carne și pește. Dacă îți plac mâncărurile picante, poți adăuga puțin ardei iute.
Ingrediente:
- roșii – 200 g;
- orez fiert – 300 g;
- ardei gras – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapă – 1 buc.;
- dovlecei – 250 g;
- ulei vegetal – 30 ml;
- sare – 2 lingurițe;
- zahăr – 1 lingură;
- boia de ardei – după gust;
- oțet 9% - 1 lingură;
- usturoi – 1 cățel.
Cum se face salată de dovlecei cu orez
Adună toate ingredientele necesare conform listei. Mai întâi, ia o cratiță adâncă cu fund gros. Alege dovleceii tineri, spală-i și usucă-i, taie-i în cuburi mici și pune-i în tigaie.
Selectați roșii coapte și dulci, spălați-le și uscați-le și tăiați-le în cuburi mici. Puneți toate roșiile în tigaie împreună cu dovleceii.
Apoi, curățați ardeiul gras de coajă, îndepărtați toate semințele și membrane, spălați-l și uscați-l, apoi tăiați-l în cuburi mici, la fel ca alte legume. Adăugați ardeii în tigaie după roșii.
Curățați morcovii și ceapa, spălați-i și uscați-i ușor. Tăiați morcovii în fâșii și ceapa în cuburi sau semi-inele. Adăugați legumele în tigaie. Turnați uleiul și puneți tigaia la foc mic, acoperind-o cu un capac.
Fierbeți legumele la foc mic, acoperite, timp de 20 de minute. După un timp, adăugați orezul fiert în tigaie.
Adăugați sare, piper, boia de ardei și zahăr în tigaie. Amestecați totul și fierbeți la foc mic încă 15 minute.
La sfârșitul gătirii, adăugați usturoiul presat în salată și turnați oțetul. Amestecați și opriți focul.
Puneți salata în borcane sterilizate și rulați-o imediat.
Așezați borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le timp de 24 de ore. După un timp, transferați borcanele într-o pivniță sau cămară.
Poftă bună!