Salată de dovlecei, roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă
Astăzi, vă propunem să pregătiți o salată de dovlecei, roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă. Rețeta este simplă și rapidă, iar fotografiile pas cu pas vă vor arăta procesul de conservare a salatei de legume.
Legumele savuroase sunt o necesitate; bucătarii amatori experimentați vor găsi o utilizare pentru orice. Salata noastră de astăzi este complementul perfect pentru orice garnitură sau fel principal. Deoarece legumele proaspete nu sunt disponibile iarna, aceste legume conservate sunt utile. Gama vibrantă și aromată de legume face ca această salată să fie nu doar delicioasă, ci și frumoasă. Așadar, haideți să începem.
Ingrediente:
- dovlecei – 300 g;
- roșii – 300 g;
- ceapă – 2 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- ardei gras – 2 buc.;
- zahăr – 2 lingurițe;
- sare – 2 lingurițe;
- ulei vegetal – 60 ml;
- oțet 9% - 1 lingură.
Cum să prepari o salată de dovlecei, roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă
Pregătiți toate ingredientele. Curățați legumele de coajă – spălați și uscați morcovii și ceapa. Dați morcovii pe răzătoarea mare și tăiați ceapa în cubulețe mici.
Spălați și uscați dovleceii. Pentru salată, folosiți dovlecei tineri, fără coajă tare sau semințe. Tăiați dovleceii în cubulețe mici.
Spălați și uscați roșiile coapte și zemoase, tăiați-le în bucăți medii.
Îndepărtați semințele și membrane de la ardeii grași, apoi clătiți-i și uscați-i. Tăiați ardeii în cuburi mici.
Pregătiți o cratiță, puneți toate legumele în ea, adăugați uleiul, sarea și zahărul.
Amestecați toate ingredientele și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați oțet la sfârșitul gătirii.
Sterilizați borcanele de salată folosind o metodă convenabilă - la abur sau la cuptor - și fierbeți capacele timp de 10 minute. Apoi, umpleți borcanele cu salată, închideți-le bine și puneți-le cu susul în jos. Răciți borcanele sub o pătură și, după 24 de ore, transferați-le într-o pivniță sau cămară.
Poftă bună!
