Piure de dovleac și mere pentru iarnă
Piureul de dovleac și mere este un desert excelent de iarnă și un adaos sănătos și delicios la terci de orez, mei sau griș, brânză de vaci sau iaurt. De asemenea, este adesea preparat pentru iarnă ca aliment complementar pentru bebeluși - acest piure delicat de fructe poate fi administrat copiilor cu vârsta cuprinsă între șase și optsprezece luni. Piureul de dovleac și mere făcut în casă, din cele mai fine ingrediente, va fi mult mai gustos decât produsele comerciale. De asemenea, este mult mai ieftin - dovleacul și merele sunt destul de ieftine toamna, iar chiar și o cantitate mică de ingrediente va produce o porție substanțială de piure vibrant și apetisant.
Procesul de preparare este simplu: fierbeți dovleacul și merele, tăiați-le și rulați-le. Rețeta, completată cu fotografii pas cu pas, explică procesul mai detaliat.
Ingrediente:
- dovleac copt – 500 g;
- mere dulci – 500 g;
- zahăr – 0,5 căni (după gust).
Cum se prepară piureul de dovleac și mere pentru iarnă
Curățați merele de coajă, tăiați-le felii subțiri, puneți-le într-un bol și presărați-le cu jumătate din zahăr.
Curățați dovleacul de coajă, scoateți miezul, care conține pulpa și semințele. Tăiați-l felii subțiri. Așezați-l peste mere, presărați cu zahărul rămas. Scuturați-l și lăsați-l să stea două-trei ore pentru a elibera sucul.
Când zahărul s-a topit și s-a format siropul, transferați dovleacul și merele într-un ceaun sau într-un vas de gătit potrivit.
Încălziți la foc mic. După ce dă în clocot, acoperiți cu un capac. Fierbeți bucățile de dovleac și de măr la abur timp de aproximativ o jumătate de oră, până când aproape tot siropul se evaporă și bucățile se înmoaie.
Pentru o consistență mai fină și mai delicată, treceți dovleacul și merele printr-o sită. Dacă doriți o textură mai grosieră, pasați-le cu un blender de imersie.
Puneți ceaunul înapoi pe aragaz. Între timp, sterilizați borcane de dimensiuni potrivite (folosiți-le pe cele mai mici pentru mâncarea bebelușilor) pe un aragaz din apropiere și fierbeți capacele. Turnați piureul clocotit în borcane și închideți bine capacele.
Cel mai bine este să răciți piureul sub o pătură caldă sau o cuvertură pentru a păstra căldura mai mult timp. Depozitați borcanele răcite în dulapuri sau în subsol. Spor la conservat!
