Un dressing simplu de borș pentru iarnă, fără sterilizare
În timpul iernii, tuturor le lipsesc fructele și legumele proaspete. De aceea, gospodinele încearcă să facă provizii de cât mai multe borcane cu bunătăți. Vă sugerăm să pregătiți un dressing pentru borș pentru iarnă fără sterilizare. Acest dressing îți va salva viața. Rețeta este foarte simplă. Aperitivele gătite cu acest dressing sunt delicioase, sănătoase și bogate. Acesta trebuie adăugat în supă cu puțin timp înainte de gătire. De menționat este că dressingul este preparat fără tratament termic, dar conține o cantitate mare de sare de masă, așa că este mai bine să nu adaugi sare suplimentară în preparatul finit. De asemenea, economisești mult timp, deoarece cea mai mare parte a timpului este petrecută tocând și pregătind legumele.
Ingredientele sunt simple și accesibile:
- ceapă – 500 g;
- morcovi – 500 g;
- roșii – 500 g;
- ardei gras – 300 g;
- verdețuri (pătrunjel) – 200 g;
- sare grunjoasă – 400 g.
Rezultă 2.500 de grame de dressing pentru borș preparat. Cel mai bine este să îl păstrați în borcane mici. Dacă nu ați folosit toate legumele după deschiderea borcanului, puteți păstra o parte pentru altă dată.
Cum să faci un dressing simplu de borș pentru iarnă
Curățați și tocați mărunt ceapa.
Scoatem miezurile de la ardeii grași și îi tocăm și pe ei.
Morcovii curățați de coajă se dau pe răzătoare sau se taie în fâșii subțiri.
Tocați verdețurile cu un cuțit și dați roșiile coapte pe răzătoare.
De asemenea, puteți toca roșiile într-un blender.
Combinați toate ingredientele într-un bol.
Adăugați-le 400 g de sare grunjoasă.
Amestecați bine toate legumele.
Sterilizați borcanele și capacele. Întindeți dressingul pentru borș până la marginea borșului. Puteți presăra mai multă sare deasupra pentru a vă asigura că legumele sunt protejate de bacteriile care favorizează fermentarea. Înșurubați capacele și dați-le la frigider.
Dressingul nu va rezista mult timp într-o cămară sau în subsol. Prin urmare, depozitați-l doar în frigider.
