Roșii pentru iarnă în borcane, cum ar fi roșiile de butoi

Pregătiri pentru iarnă

Iată o rețetă simplă pentru murarea roșiilor. Conservarea roșiilor pentru iarnă în borcane prin simpla murare este foarte simplă, iar gustul lor este exact ca roșiile conservate în butoaie - picante și ușor acrișoare. Aceste legume se potrivesc de minune cu orice fel de mâncare din carne sau pește, sau cu garnituri. Aceste roșii vor arăta perfect și pe masa de sărbători. Preparați din belșug acest aperitiv, pentru că va dispărea în câteva minute. Și, din moment ce vom pune roșiile în borcan în loc să le punem în murături în butoaie, este și foarte convenabil și rapid.

Lista ingredientelor:

roșii – 3000 g;
apă – 3000 ml;
sare de masă – 2 linguri/litru de lichid;
mărar – 5 crenguțe;
usturoi – 1 căpățână;
frunză de dafin uscată – 5 buc.;
boabe de piper negru – 10 buc.;
ardei iute – 1 buc.;
semințe de muștar – 2 lingurițe.

Cum să pregătești roșiile pentru iarnă, precum roșiile de butoi

Spălați borcanele în prealabil cu bicarbonat de sodiu, apoi sterilizați-le împreună cu capacele. Apoi, adăugați ierburile aromatice pentru murături în fiecare borcan. Puteți adăuga, de asemenea, frunze de hrean, frunze de cireș sau coacăze, mentă și așa mai departe, care vor spori aroma roșiilor. Adăugați usturoiul și ardeiul iute tocat. Cu cât doriți roșiile mai picante, cu atât ar trebui să adăugați mai multe dintre aceste ingrediente. Adăugați boabe de piper și un praf de semințe de muștar.

Spălați roșiile și faceți găuri în fiecare cu o scobitoare (pentru a le ajuta să se marineze mai bine și să-și păstreze forma). Nu contează tipul de roșie, asigurați-vă doar că sunt ferme și nedeteriorate.

Înmuiem roșiile de două ori, câte un sfert de oră de fiecare dată.

Apoi adăugați saramura. Fierbeți-o cu apă și sare. Fierbeți timp de aproximativ 3 minute, iar în final adăugați oțetul. Turnați-l imediat peste roșiile din borcane.

Rulați. Înfășurați până se răcește complet.

Poftă bună.