Roșii în adjika pentru iarnă - o rețetă simplă și fără nevoie de sterilizare

Pregătiri pentru iarnă

Roșiile în sos adjika sunt preferatele bărbaților. Roșiile picante cu sos vă vor îmbunătăți masa, adăugând o aromă strălucitoare și picantă. Aceste roșii nu se vând în magazine, așa că nu ezitați să le pregătiți pentru depozitare pe termen lung peste iarnă.

Această rețetă simplă vă va ajuta să păstrați roșiile într-un sos picant fără nicio bătaie de cap sau complicații. Totul este rapid și ușor și nu este nevoie să sterilizați nimic. Procesul de sterilizare în sine poate fi uneori descurajant și necesită echipamente suplimentare. Cu această rețetă, roșiile sunt conservate direct împreună cu sosul adjika și vor rezista până iarna fără nicio bătaie de cap.

Ingrediente:

roșii – 400 g;
roșii pentru adjika – 400 g;
ardei iute – 1 buc.;
usturoi – 3 căței;
ardei gras – 1-2 buc.;
sare – 5 g;
zahăr – 25 g;
boabe de piper – 3-4 buc.;
frunză de dafin – 1 buc.;
oțet 9%, masă – 1 lingură incompletă.

Cum se prepară roșiile în adjika

Spălați toate legumele pentru adjika: roșiile, ardeii iuți, ardeii grași și usturoiul. Îndepărtați semințele de la ardeii grași, curățați tulpinile de la ardeii iuți, curățați usturoiul de coajă și îndepărtați tulpinile de la roșii. Măcinați roșiile, ardeii iuți, usturoiul și ardeii grași într-o mașină de tocat carne. Adjika este gata și picantă, dar dacă preferați un sos mai blând, reduceți cantitatea de ardei iute.

Spălați și sterilizați borcanele pentru a le sigila. Cea mai rapidă metodă este să folosiți un cuptor cu microunde. Puneți condimentele în borcanele curate și pregătite. În cazul nostru, vom avea nevoie doar de câteva - foi de dafin și boabe de piper, deoarece adjika va înlocui toate celelalte condimente.