Roșii cu scorțișoară pentru iarnă
Dacă vă place nu doar mâncarea delicioasă, ci și aspectul estetic al unui preparat, atunci asigurați-vă că pregătiți roșii cu scorțișoară pentru iarnă. Rețeta este simplă și potrivită pentru conservarea roșiilor în borcane de un litru.
Roșiile marinate au o aromă și o aromă încântătoare de scorțișoară și sunt ușor de devorat. Această rețetă poate fi folosită pentru a marina nu doar roșii mari obișnuite, ci și roșii cherry. Toată lumea va adora acest aperitiv. Roșiile marinate lasă un gust plăcut și răcoritor. Așadar, ia-ți ustensila de conservat și fă provizii de cât mai multe dintre aceste delicii.
Ingrediente (pentru un borcan de un litru; saramura este suficientă pentru borcane de doi litri):
- roșii – 600 g;
- cuișoare – 1 buc.;
- frunză de dafin uscată – 2 buc.;
- sare de masă – 1 lingură;
- oțet de masă – 4 linguri;
- apă – 1000 ml;
- scorțișoară (măcinată) – 0,5 lingurițe;
- ardei iuți – 0,2 buc.;
- zahăr granulat – 4 linguri;
- crenguțe de mărar – câteva bucăți,
- usturoi – 2 căței.
Cum să prepari roșiile cu scorțișoară pentru iarnă
Spălați roșiile. Puneți mărarul, feliile de usturoi și o felie mică de ardei iute într-un borcan uscat și steril.
Puneți roșiile în borcan cât mai strâns posibil, dar cu grijă, pentru a nu deteriora fructele.
Turnați apă clocotită peste roșii timp de o treime de oră.
În timp ce așteptăm, începeți să preparați saramura: într-o cratiță sau o oală mică, combinați apa curată, 4 linguri de zahăr, o lingură de sare, ½ linguriță de scorțișoară măcinată, frunzele de dafin uscate și cuișoarele. Aduceți saramura la fierbere și adăugați 4 linguri de oțet.
Apoi, turnați apa acum răcită din borcan și umpleți-l cu saramură proaspătă și fierbinte.
Îl sigilăm cu capace sterile și îl lăsăm cu susul în jos, învelit, să se răcească.
Depozităm preparatele într-o cămară răcoroasă și întunecată.