Roșii pasate cu usturoi
Roșiile pasate cu usturoi sunt o preparată picantă și aromată de iarnă, care va atrage iubitorii de sosuri gustoase și savuroase. Aceste roșii înlocuiesc cu ușurință sosurile pentru paste și le puteți folosi și pentru a prepara un sos delicios de carne. O lingură sau două vor adăuga o aromă mai bogată tocăniței dumneavoastră. Aceste roșii pot fi adăugate în supe și borș. Pentru această rețetă, este important să folosiți roșii dulci, zemoase și cărnoase. Ajustați cantitatea de zahăr și sare după gust.
Ingrediente:
- roșii – 700 g;
- usturoi – 5-6 căței;
- sare, zahăr – după gust;
- oțet 9% - 1 lingură.
Cum se prepară piureul de roșii cu usturoi
Pregătiți toate ingredientele – pentru această preparare aveți nevoie doar de roșii gustoase. Spălați și uscați roșiile.
Faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare roșie folosind un cuțit ascuțit.
Aduceți apa la fierbere pe aragaz. Transferați roșiile într-o cratiță sau un bol, turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le să se aburească timp de 7-10 minute. Scurgeți apa după aceea.
Curățați cățeii de usturoi, clătiți-i și uscați-i.
Curățați roșiile cu ușurință și îndepărtați codița.
Tăiați fiecare roșie în bucăți mici.
Puneți roșiile și usturoiul într-un robot de bucătărie.
Măcinați roșiile și usturoiul la putere mare până se omogenizează.
Transferați roșia într-un bol sau o cratiță. Adăugați sare și zahăr după gust. Fierbeți la foc mic timp de 7-10 minute, adăugând puțin oțet pentru o doză mai bună.
Turnați roșiile și usturoiul în borcane și sigilați imediat cu capace sterile.
Puneți roșiile fierte cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le timp de 24 de ore. După acest timp, depozitați-le în pivniță.
Poftă bună!