Cele mai delicioase roșii bulgărești pentru iarnă
Vreau să vă împărtășesc cea mai delicioasă rețetă de roșii bulgărești pentru iarnă. Există multe rețete diferite de roșii bulgărești în zilele noastre, dar vreau să prezint versiunea clasică, preparată cu cele mai simple condimente. Mulți oameni își amintesc gustul acestor roșii din epoca sovietică, când puteau fi găsite pe fiecare raft al magazinului.
Cantitatea de apă și roșii va varia ușor în funcție de mărimea roșiilor. Cantitățile listate sunt pentru un borcan de doi litri. Am folosit mai multe borcane deodată, așa că descrierea va fi la plural.
Ingrediente:
- roșii - 1300 de grame;
- apă - 900 mililitri;
- usturoi - 3 căței;
- zahăr - 3,5 linguri;
- oțet (9%) - 2 linguri;
- sare - 2/3 linguri;
- mărar - 2 umbrele.
Cum se prepară roșiile murate în stil bulgăresc
Recomand să sterilizați borcanele și capacele timp de cinci minute fiecare în prealabil. Asigurați-vă doar că le spălați în prealabil cu bicarbonat de sodiu. După ce borcanele s-au răcit puțin, puteți adăuga toate ingredientele. Puneți niște crenguțe de mărar (uscate sau proaspete) pe fund, nu contează.
Așezați roșiile spălate deasupra cât mai strâns posibil, încercând să nu lăsați goluri mari.
Turnați apă clocotită peste și lăsați să stea 15 minute; în acest timp, atât borcanele, cât și roșiile vor fi bine sterilizate.
Acoperiți cu un capac deasupra.
Scurgeți saramura într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, aduceți la fierbere.
Curățați usturoiul și tăiați căpățânile în mai multe bucăți dacă sunt mari. Puneți usturoiul în borcan cu roșiile.
Turnați saramura peste borcane și adăugați oțet la sfârșit. Înșurubați capacele, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură. După 24 de ore, transferați conservele într-o cămară sau pivniță.
Roșiile în stil bulgăresc sunt gata pentru iarnă. Așteptați până vine iarna și savurați-le.
Poftă bună!
