Piersici în sirop – conservare pentru iarnă fără sterilizare
Să păstrăm piersicile în sirop pentru iarnă, fără sterilizare sau acid citric. Alegeți fructe ferme, nedeteriorate, pentru această rețetă.
Feliile de piersică se înmoaie frumos în sirop dulce, fiind perfecte pentru o varietate de deserturi și dulciuri. De exemplu, piersicile pot fi folosite ca umplutură pentru pandișpan și se potrivesc de minune cu glazura de brânză cremoasă.
Dacă vă plac deserturile cu semințe de chia, de exemplu, piersicile din conservă ar fi un adaos excelent. Puteți folosi siropul pentru a înmuia straturile de prăjitură sau îl puteți stropi peste deserturi. În loc de acid citric, adăugați sucul de la o felie de lămâie. De asemenea, puteți adăuga ierburi și condimente pentru un plus de aromă.
Ingrediente:
- piersici – 3 buc.;
- apă – 300 ml;
- zahăr – 150 g;
- lămâie - felie.
Cum se păstrează piersicile în sirop
Pregătiți toate ingredientele conform listei. Spălați și uscați bine piersicile. Dacă piersicile sunt mici, pot fi puse la conservă întregi.
Piersicile pot fi tăiate felii și li se pot îndepărta sâmburii.
Pregătiți borcanul pentru dulceață: spălați-l bine și sterilizați-l la abur, apoi fierbeți capacul în apă clocotită timp de 5-10 minute. Umpleți borcanul cu piersici.
Turnați apă clocotită în borcanul cu piersici și lăsați timp de 10 minute.
După un timp, scurgeți apa într-o cratiță, aduceți la fierbere și puneți-o înapoi în borcan timp de 10 minute.
Scurgeți apa în cratiță pentru ultima dată, stoarceți o felie de lămâie, adăugați zahărul și fierbeți siropul timp de 3 minute.
Turnați siropul dulce în piersicile aburite și sigilați imediat borcanul cu un capac steril.
Pune borcanul cu susul în jos, înfășoară-l într-o pătură și lasă-l așa timp de 24 de ore. După acest timp, depozitează piersicile în cămară.
Poftă bună!
