Tocană de legume pentru iarnă, delicioasă de-a dreptul
Astăzi vom pregăti o tocană de legume pentru iarnă. E atât de delicioasă – o să vă lingeți degetele! Puteți crea o tocană cu o mare varietate de legume, oricare ar fi preferatele voastre. Astăzi vă propun să faceți o rețetă simplă folosind vinete, roșii, ardei gras, ceapă și puțin usturoi. – va ieși foarte apetisant!
Sugerez să tăiați tocana în bucăți mici, pentru a putea fi servită ca salată sau aperitiv iarna. Pentru un plus de picant, puteți folosi ardei iute sau puteți adăuga zahăr pentru o notă mai dulce. Această tocană de legume merge perfect cu carne sau pește.
Ingrediente:
- vinete – 300 g;
- ceapă – 1 buc.;
- roșii – 200 g;
- ardei gras – 1 buc.;
- ulei vegetal – 2 linguri;
- sare – 1 linguriță;
- zahăr – 1 linguriță;
- oțet 9% - 1 lingură.
Cum să faci o tocană de legume pentru iarnă
Pregătiți toate ingredientele conform listei. Selectați vinetele, clătiți-le și uscați-le. Tăiați vinetele în cuburi mici.
Selectați ardeii grași, curățați-i de coajă și clătiți-i. Tăiați-i în cuburi mici. Puteți tăia legumele în bucăți mai mari, dacă doriți.
Curățați și clătiți ceapa, tăiați-o cubulețe.
Spălați roșiile, uscați-le și apoi tăiați-le în felii.
Puneți toate legumele într-o tigaie și adăugați puțin ulei. Puneți tigaia pe foc și gătiți tocana timp de 25 de minute, amestecând ocazional.
După un timp, adăugați usturoiul presat peste legume, împreună cu sarea, piperul și zahărul. Gătiți încă 5 minute, apoi turnați oțetul.
Împărțiți tocana în borcane sterile și sigilați-le cu capace sterile.
Așezați borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le nemișcate timp de 24 de ore. După 24 de ore, puteți muta borcanele în cămară.
Poftă bună!
