Castraveți minunați cu sos de roșii pentru iarnă
Pentru aproape fiecare gospodină, sezonul de conservare de iarnă începe cu murăturile de castraveți. Datorită imensei popularități a acestei legume în regiunea noastră, s-au acumulat un număr vast de rețete. Chiar și castraveții conservați conțin o gamă largă de substanțe utile: potasiu, magneziu, vitaminele A, B1, B6, C, D.
Conservarea castraveților în sos de roșii pentru iarnă este o practică relativ nouă, dar această rețetă a câștigat rapid adepți datorită aromei sale pur și simplu incredibile. De aceea este considerată acum una dintre cele mai populare murături. Fotografii pas cu pas și o descriere detaliată vă vor arăta cum să preparați acest aperitiv.
Ingrediente:
- castraveți – 0,5 kg;
- roșii – 0,5 l;
- aspirină – 1 comprimat;
- zahăr – 3 linguri;
- sare – 1 lingură;
- usturoi – 1 căpățână.
- frunză de hrean – 1 bucată per borcan;
- ardei iute – 1 bucată;
- pătrunjel - câteva crenguțe;
- mărar - câteva crenguțe;
- frunze de cireș – mai multe bucăți;
- frunză de dafin - mai multe bucăți;
- boabe de piper negru - 8 bucăți.
Cum se păstrează castraveții în sos de roșii pentru iarnă
Toate ingredientele trebuie spălate bine înainte de gătire. Se recomandă înmuierea castraveților în apă timp de câteva ore pentru a preveni destrămarea produsului finit. Puneți ierburi aromatice, usturoi și boabe de piper pe fundul borcanului.
Îndepărtați codițele castraveților. Tăiați-i în două sau trei bucăți sau aranjați-i în borcan în orice mod convențional (perpendicular pe fund sau paralel, în straturi). Metoda de aranjare nu afectează gustul produsului finit.
După ce borcanul este complet umplut cu castraveți, turnați apă clocotită peste conținut. Lăsați să stea aproximativ cinci minute, apoi turnați lichidul înapoi în cratiță și aduceți-o din nou la fierbere. Repetați acest proces de mai multe ori.
Între timp, pregătiți sosul de roșii. Măcinați cantitatea specificată de roșii sau pasați-le într-un blender și aduceți la fierbere. Amestecați constant până când sosul dă în clocot pentru a nu se arde. În timp ce fierbe, adăugați sare și zahăr.
După ce sosul este gătit, scurgeți apa. Apoi, zdrobiți aspirina și turnați-o în borcan. Apoi, adăugați sucul de roșii.
Gata. Sigilați borcanele cu un capac de tablă și întoarceți-le cu susul în jos. Apoi înfășurați-le într-o pătură sau într-un prosop gros de pânză. Nu este nevoie să sterilizați borcanele, deoarece acest pas nu este necesar atunci când folosiți aspirină în nicio rețetă.
