Alcoolul va ajuta roșiile să se coacă mai repede.

O metodă unică de coacere a roșiilor a fost dezvoltată de chimiști și biologi de la Institutul de Tehnologii Alimentare din Sankt Petersburg. Oamenii de știință au dovedit că etilul accelerează înflorirea și coacerea fructelor.

Această metodă nu a fost utilizată pe scară largă, deoarece ar necesita investiții considerabile pentru plantații mari. Cu toate acestea, în grădini mai mici, metoda roșiilor „beate” este utilizată cu succes.

Esența metodei

Principiul de acțiune este de a satura fructele necoapte cu alcool etilic. Când substanța intră în plantă, aceasta provoacă:

• oprirea diviziunii celulare a plantelor;
• inhibarea creșterii copiilor vitregi;
• încetarea creșterii frunzișului;
• activarea înfloririi;
• accelerarea coacerii fructelor.

Plantele de tomate pot fi stimulate să producă o recoltă mai rapidă folosind etanol în orice etapă a coacerii fructelor. Roșiile necoapte sunt injectate cu alcool, care accelerează coacerea cu 5-14 zile. După infuzarea roșiilor cu alcool, aroma lor rămâne neschimbată, fără miros sau amărăciune.

Cum să plantezi

Când cultivați roșii „bețive”, este necesar să selectați soiurile potrivite și să începeți semănatul semințelor pentru răsaduri.

1. În a doua sau a treia decadă a lunii martie, pregătiți recipiente adecvate.
2. Umpleți cutiile sau recipientele cu pământ nutritiv, care ar trebui să fie format din: 5 kg de pământ de grădină, 3 kg de gunoi de grajd bine putrezit, 1 kg de nisip și 1 pahar de cenușă de lemn.
3. Dezinfectați semințele prin scufundarea lor într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de o jumătate de oră.
4. Clătiți materialul plantator sub jet de apă și uscați-l.
5. Întindeți semințele uscate pe suprafața solului la o distanță de 1,5 cm pe 1,5 cm, adânciți și presărați cu pământ.
6. Acoperiți recipientele cu ziare sau folie de plastic și așezați-le în cel mai cald și întunecat loc.
7. După ce apar primele bucle de roșii, așezați recipientele cu pământ în cel mai luminos loc, scăzând temperatura aerului cu câteva grade.
8. Când răsadurile de roșii cresc a doua sau a treia pereche de frunze adevărate, transplantați fiecare plantă într-un recipient separat cu un volum de cel puțin 0,3 litri.
9. La vârsta de 40-55 de zile, transplantați răsadurile într-o locație permanentă în teren deschis.

 

 

Cum să ai grijă

După plantarea răsadurilor în locația lor permanentă, efectuați toate practicile agricole necesare: udarea, afânarea solului și tratarea dăunătorilor și bolilor. După ce a început legarea fructelor, așteptați 2-3 săptămâni înainte de a injecta roșiile cu alcool.

1. Injecțiile trebuie efectuate doar pe vreme însorită, în timpul zilei. La urma urmei, roșiile sunt deja deteriorate după înțepături, iar razele soarelui vor cauteriza rănile, promovând o vindecare mai rapidă.
2. După ce umpleți o seringă de 20 cc cu vodcă de 40 de grade sau alcool de 96% diluat cu apă, începeți administrarea injecțiilor.
3. După ce ați determinat centrul fructului „cu ochiul liber”, introduceți o jumătate de cub de soluție de alcool în fiecare, făcând 4-5 perforații.
4. La cinci până la șapte zile după injecții, roșiile vor începe să se rumenească, iar în 10 până la 15 zile vor fi complet coapte. În acest timp, găurile acului se vor fi vindecat și vor deveni invizibile.
5. Odată ce roșiile „beate” sunt coapte, pot fi consumate în siguranță. Nu mai rămâne aromă de alcool. La urma urmei, atunci când sunt expuse la lumina soarelui, etilul se transformă în etilenă gazoasă și se evaporă.

 

 

Soiuri potrivite

Când se folosește metoda roșiilor „beate”, sunt potrivite doar soiurile și hibrizii rezistenți la crăpare. Adăugarea de etil la roșii va promova expansiunea celulară. Această acțiune va provoca ruperea pieliței la roșiile care nu sunt rezistente la crăpare. Următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru cultivare:

Adele F1

Un hibrid nedeterminat cu coacere timpurie, cu fructe roșu-prună. O plantă viguroasă cu coajă groasă, rezistentă la crăpături.

Ivanhoe F1

Un hibrid nedeterminat cu coacere timpurie, cu fructe dense, rotunde, de dimensiuni medii, care rezistă la crăpare chiar și în condiții de umiditate ridicată.

Bobcat F1

Un hibrid nedeterminat timpuriu, cu fructe mari, rotunjite-aplatizate, care nu crapă deloc în timpul coacerii.

Mamston F1

Un hibrid nedeterminat cu fructe roz enorme și delicate. Se distinge prin rezistența sporită la crăpare.

Esmira F1

Un soi viguros nedeterminat cu fructe mari, roz. Rezistent la crăpare.

Budenovka

Un soi înalt, de vârstă mijlocie, cu fructe roșii, în formă de inimă. Rezistent la crăpare.

Fruntea taurului

Un soi timpuriu, de mărime medie, cu fructe mari și roșii. Aceste roșii sunt ușor de transportat și nu crapă.

Efemer

O varietate cu creștere lentă, care se distinge prin fructe dense, de un roșu intens. Datorită densității lor crescute, fructele nu crapă nici măcar în cele mai ploioase veri.

Supernova F1

Un hibrid determinat cu fructe mari, roșii aprins. Nu crăpă nici măcar în căldură extremă, cu udare din belșug.

Lyana

Un soi mijlociu-timpuriu, cu creștere lentă, care produce fructe de mărime medie, rotunde și aplatizate. Datorită pieliței groase, sunt rezistente la crăpare.

Sfaturi

Acei cultivatori amatori de legume care doresc să accelereze coacerea roșiilor folosind metoda „beție” ar trebui să urmeze câteva sfaturi:

1. Când fructele se îmbibă și se îmbibă în alcool etilic, nu se recomandă aplicarea de îngrășăminte care conțin azot. Azotul va promova creșterea vegetativă, dar fructele își vor încetini dezvoltarea. În această perioadă, trebuie utilizate doar îngrășăminte care conțin potasiu, fosfor și bor.
2. Când folosiți metoda „beție”, rețineți că în perioada de creștere activă a fructelor, udarea excesivă va avea un impact negativ asupra roșiilor. Chiar și cele mai rezistente soiuri și hibrizi la crăpături vor deveni pur și simplu apoase și fără gust.
3. După injectarea fructelor de tomate, uneori pot apărea îngălbenirea și căderea frunzelor. Nu vă alarmați, deoarece aceasta este doar o reacție temporară la prezența etilenei în țesutul plantei. După o săptămână, efectul etilenei va dispărea, iar planta de tomate va începe să crească din nou masă vegetativă.

https://youtu.be/UiIeyco4XEk

Recenzii

Grădinarii care au încercat deja metoda roșiilor „beate” își împărtășesc impresiile:

Elena, Rostov-pe-Don

Eu și soțul meu am citit recent despre o metodă interesantă. Ne-am hotărât să o încercăm. Am cultivat roșiile ca de obicei, dar am decis să experimentăm cu două dintre ele. Am injectat roșiile verzi cu o seringă, adăugând 0,5 ml de vodcă. După 10 zile, majoritatea roșiilor înțepate erau aproape coapte, în timp ce restul se rumeniseră. Le-am cules și le-am încercat - aveau gust de roșii obișnuite, dar s-au copt mult mai devreme decât celelalte. Metoda a funcționat!

 

Nikolai, Sankt Petersburg

Cultivarea roșiilor în aer liber în regiunea noastră este o sarcină foarte dificilă. Roșiile nu au timp să se coacă înainte de începerea sezonului de mane târzie. Am citit un articol interesant online despre oamenii de știință ruși care au dovedit în secolul al XIX-lea că alcoolul accelerează coacerea. Am decis să încerc această metodă unică pe 10 plante de tomate, folosind doar 50 de grame de vodcă. Rezultatele au fost impresionante. La doar o săptămână după injecțiile cu alcool, roșiile s-au rumenit, iar în cinci zile erau complet coapte.

Învățând despre această metodă neobișnuită de recoltare a roșiilor „bețive” și urmând recomandările, vă puteți bucura de roșii delicioase și suculente mai devreme decât vă așteptați.