Usturoiul a fost considerat mult timp un aliment sănătos. Este adesea folosit în medicina populară - atât crud, cât și uscat - pentru a trata diverse afecțiuni și a stimula sistemul imunitar. Mulți oameni se întreabă dacă ar trebui să consume usturoi în mod regulat și ce se întâmplă dacă o fac. Vom încerca să răspundem la aceste întrebări în acest articol.
CumCăror proprietăți benefice și medicinale se datorează usturoiului?
Usturoiul face parte din familia cepei. Partea comestibilă este bulbul cu căței, care se consumă atât uscați, cât și cruzi. Această plantă este cultivată în multe țări din întreaga lume. Multă vreme, usturoiul a fost folosit exclusiv ca plantă medicinală; utilizarea sa în alimentație a început mult mai târziu.
Toate proprietățile benefice ale usturoiului provin din conținutul său ridicat de sulf. Cel mai benefic compus al sulfului, alicina, este instabil și prezent doar în usturoiul proaspăt, tocat. Usturoiul uscat păstrează disulfura de dialil și s-alilcisteina, compuși care au efecte benefice puternice asupra organismului uman.
Usturoiul are puține calorii, dar are un efect puternic. Conține o mulțime de nutrienți, inclusiv:
- mangan;
- vitaminele B6 și C;
- seleniu;
- fibră;
- vitamina B1;
- calciu și potasiu;
- cupru;
- fier;
- fosfor.
De asemenea, conține și alți nutrienți benefici în cantități mici, care au un efect complex asupra organismului uman, sporindu-i funcțiile de protecție. Usturoiul are proprietăți antiinflamatorii, întărește sistemul imunitar, scade tensiunea arterială, reduce nivelul colesterolului și reduce riscul de boală Alzheimer și demență senilă.
De ce să mănânci usturoi?
Studiile științifice au dovedit că un consum regulat de usturoi stimulează imunitatea și face organismul mai rezistent la diverse boli. Ori de câte ori este posibil, este recomandat să consumați usturoi proaspăt, deoarece conține mai mulți nutrienți benefici.
Usturoiul reduce riscul bolilor cardiovasculare și scade și normalizează tensiunea arterială. Conform cercetărilor, persoanele cu hipertensiune arterială ar trebui să mănânce zilnic patru căței de usturoi proaspeți sau să ia o cantitate echivalentă de extract de usturoi.
Mai mult, această legumă ajută la scăderea nivelului de colesterol rău din sânge și elimină metalele grele din organism. Cantități mari de usturoi s-au dovedit a fi la fel de eficiente ca unele medicamente.
Usturoiul este benefic pentru copii și vârstnici; reduce pierderea osoasă, întărește oasele și ajută la prevenirea anumitor boli (cum ar fi osteoartrita). Usturoiul este, de asemenea, recomandat femeilor în timpul menopauzei. Substanțele benefice conținute în legumă încetinesc scăderea nivelului de estrogen.
Usturoiul ar trebui inclus în dieta ta pentru a-ți stimula sistemul imunitar. Acesta întărește organismul și ajută la protejarea împotriva diferitelor infecții virale.
Această legumă este ușor de încorporat în dieta ta, datorită aromei sale distinctive. Usturoiul este adesea folosit ca și condiment pentru diverse feluri de mâncare și în diverse sosuri. Usturoiul este acum ușor de găsit - proaspăt, sub formă de pudră și inclus în condimentele universale. Există, de asemenea, ulei de usturoi, care este folosit în salate.
Este demn de remarcat faptul că unele afecțiuni necesită consumul de usturoi în cantități limitate sau chiar evitarea completă. De exemplu, ar trebui evitat dacă luați medicamente anticoagulante.
Dacă aveți orice afecțiuni medicale, consultați medicul înainte de a consuma usturoi, dar dacă îl consumați în cantități mici, cu siguranță nu va provoca niciun rău și va aduce doar beneficii.