Cum să gătești morcovi delicioși în stil coreean pentru iarnă
Morcovii în stil coreean fac parte din dieta noastră de mulți ani. Aroma lor picantă și vibrantă este perfectă pentru multe salate de legume proaspete sau gătite, sau pur și simplu ca garnitură. Dacă aveți o recoltă abundentă de morcovi, vă recomandăm cu căldură să preparați morcovi în stil coreean în borcane. Această rețetă delicioasă și instrucțiunile detaliate de preparare pas cu pas vă vor ajuta să preparați rapid și fără efort o salată de legume aromată, suculentă și sănătoasă. Este important să dați legumele rădăcinoase corect - folosind o răzătoare specială, pe lungime. O salată dată pe o răzătoare grosieră obișnuită nu va fi la fel de gustoasă.
Înainte de a găti morcovi mai puțin suculenți, înmuiați rădăcinile curățate peste noapte. Acest lucru va asigura că marinada pătrunde complet în salată. Nu toate ingredientele pătrund adânc, nici măcar atunci când sunt conservate pentru iarnă.
Timp de gătire: 1 oră.
Asta face 2 borcane de câte 0,5 l fiecare.
Ingrediente:
- morcovi – 1 kg;
- usturoi – 7-8 căței;
- ulei de floarea soarelui rafinat – 50 ml;
- oțet 6% - 2 linguri;
- zahăr – 2 linguri;
- sare – 1 lingură;
- coriandru – după gust;
- ceapă – 1 buc;
- piper negru măcinat – după gust.
Cum să gătești morcovi în stil coreean în borcane
Dați morcovii pe răzătoare în direcția fibrei. Cu cât dați morcovii mai mult pe răzătoare, cu atât salata va fi mai gustoasă.
Adăugați sare, zahăr și lăsați să stea câteva minute. Când amestecul eliberează suc, adăugați oțet și ulei. Lăsați la marinat aproximativ o jumătate de oră. Pentru a obține morcovi delicioși în stil coreean la borcane pentru iarnă folosind această rețetă, primele 30 de minute de gătire sunt cruciale.
Tocați usturoiul, dar lăsați coriandrul (1 linguriță) întreg. Căliți coriandrul în cantitate mică de ulei timp de 30-40 de secunde. Adăugați uleiul și condimentele împreună cu usturoiul crud peste morcovi. Cel mai bine este să tocați usturoiul după ce i-ați zdrobit cu lama unui cuțit. Presarea lui printr-o presă sau darea prin răzătoare va da salatei o aromă puternică și o savoare extrem de înțepătoare. Adăugați piper negru.
Tăiați ceapa în semi-inele și prăjiți-o până se rumenește. Amestecați ceapa și morcovul. Gustați salata pentru sare și zahăr. Ajustați gustul de condimente.
Puneți salata în borcane uscate și sterilizate, apăsând ușor. Ar trebui să iasă puțin lichid deasupra.
Închideți borcanele de salată cu capace fierbinți, sterilizate și puneți-le într-un loc uscat și întunecat pentru a se răci. Asigurați-vă că le înfășurați într-o pătură caldă și le lăsați să se răcească încet.
Puteți păstra morcovii în stil coreean în borcane pentru iarnă timp de un an și îi puteți încerca după o lună.
Poftă bună!