Capelin conservat cu legume pentru iarnă
Dacă te-ai săturat de conservele obișnuite de iarnă din fructe și legume, poți face conserve de pește. O conserva delicioasă de iarnă este capelinul la conservă cu legume. După cum știm, acest pește este ieftin, fiind accesibil pentru orice bucătar de casă. Compoziția include și legume care completează capelinul și, ca rezultat, obținem un aperitiv excelent cu pește rece.
Acest pește poate fi consumat cu diverse garnituri sau adăugat la borș. Acest sos de legume din capelin merge bine cu paste, cartofi, orez și alte cereale. Va adăuga suculență și savoare preparatelor dumneavoastră. Această rețetă pentru conservarea peștelui pentru iarnă merită atenția dumneavoastră. Rezultatul vă va încânta nu numai pe dumneavoastră, ci și întreaga familie.
Ingrediente:
- suc de roșii – 500 g;
- ceapă – 150 g;
- morcovi – 300 g;
- sfeclă roșie – 100 g;
- capelin – 400 g;
- oțet de masă – 2 linguri;
- sare – 1 lingură;
- zahăr – 2 linguri;
- ulei de floarea soarelui (pentru prăjit).
Cum să gătești capelin cu legume
Curățați ceapa. Curățați și dați pe răzătoare morcovii. Curățați și dați pe răzătoare sfecla roșie.
Acum prăjiți legumele până se rumenesc, aproximativ 10 minute.
Luați un ceaun sau o cratiță cu fund gros. Turnați legumele prăjite în el. Adăugați sucul de roșii și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. În loc de suc de roșii, puteți folosi roșii proaspete, pasate într-un blender.
Curățăm măruntaiele capelinului și tăiem capetele.
Trimitem peștele curățat la tocană împreună cu legumele.
Adăugați sare și zahăr. Adăugați o porție de oțet de masă.
Fierbem capelinul pentru iarnă timp de cel puțin o jumătate de oră.
După ce peștele este complet gătit, puneți-l în borcane sterile și rulați-le.
Și iarna ne bucurăm de gustarea noastră preferată de capelin și legume.
