Mere murate pentru iarnă în borcane de 3 litri
Pentru o schimbare de ritm în această iarnă, puteți face mere murate. Nu sunt doar incredibil de delicioase, ci și foarte sănătoase, datorită acidului lactic care se formează în timpul fermentării. Pentru înmuiere, cel mai bine este să folosiți soiuri de mere de sezon târziu. De asemenea, acestea ar trebui să fie foarte coapte.
Rețeta este foarte simplă. Ideal ar fi ca merele să fie înmuiate în butoaie. Vom folosi borcane obișnuite de 3 litri. Depozitați merele înmuiate într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi un subsol. Acestea reprezintă o gustare excelentă cu băuturi alcoolice tari sau un aperitiv complet, delicios cu garnituri și carne.
Merele sunt dulci-acrișoare, foarte aromate și zemoase. Sunt aperitivul perfect pentru cei cărora le plac mâncărurile acrișoare.
Ingrediente (pentru două borcane de trei litri):
- mere (soiuri târzii) – 2000 g;
- sare de masă – 4 linguri;
- zahăr granulat – 3 linguri;
- miere – 2 linguri.
Cum să pregătești merele murate pentru iarnă
Mai întâi, sterilizați borcanele de trei litri. Spălați fructele și împachetați-le în borcane cât mai strâns posibil.
Turnați apă în borcane (2 borcane a câte 3 litri) pentru a măsura cantitatea necesară.
Apoi turnați-l într-o cratiță.
Adăugați două linguri de miere naturală, zahăr și sare de masă. Încălziți ușor la foc mic până când sarea, zahărul și mierea se dizolvă. Nu este nevoie să aduceți acest amestec de miere la fierbere.
Îl turnăm în borcane până la capăt. Acoperim gâtul fiecărui borcan cu un capac de nailon inversat.
Lăsați merele să fermenteze timp de cinci zile. Borcanele trebuie păstrate la temperatura camerei și într-un loc întunecat. După cinci zile, depozitați borcanele într-un subsol răcoros sau într-o cămară. Merele înmuiate se vor marina și vor fi gata într-o lună și jumătate până la două luni.
Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente în marinada de miere; acestea vor face merele înmuiate și mai delicioase și aromate. Serviți aperitivul rece, deoarece acest lucru permite dezvăluirea întregii game de arome.
Poftă bună!