Roșii cu miere pentru iarnă - o rețetă fantastică
Există atât de multe rețete interesante de marinade disponibile în zilele noastre, încât, chiar dacă aveți preferatele dvs., pe care le folosiți pentru a conserva roșiile an de an, tot doriți să încercați ceva nou.
Roșiile cu miere sunt absolut delicioase pentru iarnă - o să vă lingeți degetele! Nu uitați să le încercați; rețeta cu fotografii vă va arăta pașii.
Cel mai bine este să alegeți roșii ferme și cărnoase. Pentru a preveni spargerea lor atunci când turnați marinada, înțepați fiecare roșie în jurul codiței. Este o idee bună să adăugați rondele de ardei iute și usturoi în acest amestec pentru a da marinadei o aromă bogată, dulce și acrișoară. Se poate folosi mărar uscat sau proaspăt.
Ingrediente pentru un borcan de un litru:
- roșii – câte încăpeau (aproximativ 500-600 g);
- mărar (umbrele) – 1 buc;
- usturoi – 2-3 căței;
- ardei gras – 3-4 inele;
- miere lichidă – 3 linguri;
- sare de masă – 1 lingură;
- oțet 9% - 1 lingură;
- apă - câtă încăpea în borcan.
Cum să păstrezi roșiile cu miere pentru iarnă
Pregătiți borcanele folosind o metodă convenabilă: opăriți-le cu apă clocotită, gătiți la abur și sterilizați-le în cuptor sau la microunde. Așezați o crenguță de mărar proaspăt sau uscat cu semințe pe fundul fiecărui borcan, adăugați ardei iuți feliați și căței de usturoi întregi. Dacă nu vă plac marinadele picante, reduceți cantitatea de ardei și usturoi în funcție de nevoile dumneavoastră.
Umpleți borcanul cu roșii. Alegeți roșii mici și ferme pentru această conserva, astfel încât să încapă ușor în și din borcan.
Adăugați prima cantitate de apă clocotită. Aduceți apa la fierbere, turnați-o în borcane și acoperiți cu capace. Lăsați-o să stea 20-30 de minute, până se răcește aproape la temperatura camerei.
După ce ați scurs apa răcită în cratiță, adăugați puțin mai mult, una sau două linguri per borcan, pentru a avea suficientă în cazul în care marinada se varsă sau se evaporă. Adăugați miere lichidă în apa clocotită.
După ce mierea s-a dizolvat și apa dă din nou în clocot, adăugați sare și oțet. Fierbeți marinada timp de una sau două minute.
Turnați marinada de miere în borcanele de roșii până când sunt complet acoperite. Dacă se varsă puțin, nu vă faceți griji - important este să vă asigurați că este suficientă pentru toate borcanele.
După ce ați turnat marinada peste roșii, sigilați-le bine. Ștergeți-le, înfășurați-le în hârtie de ziar și puneți-le sub o pătură până se răcesc complet. Apoi depozitați-le într-un subsol răcoros sau într-o cămară, ferită de lumina soarelui. Spor la conservat!
