Ardei grași murați rapid
A sosit sezonul conservelor, când sunt din ce în ce mai puține legume pe rafturile magazinelor și piețelor, dar din ce în ce mai multe la borcane. Vă oferim o rețetă foarte simplă pentru prepararea rapidă a ardeilor murați pentru iarnă. Ardeii din conservă sunt o aperitivă excelentă și completează orice fel de mâncare. Mulți bucătari conservă mai multe tipuri de ardei gras și lecho, dar această rețetă nu necesită efort sau cheltuieli suplimentare, iar ardeii ies delicioși, dulci și suculenți.
Ce ai nevoie pentru marinare:
- ardei gras dulce - 3 kg;
- boabe de piper - câteva bucăți.
- sare – 1 lingură;
- zahăr – 1 pahar;
- ulei de floarea soarelui – 1 cană;
- oțet – 1 pahar;
- apă – 1 litru;
- frunză de dafin – 2-3 buc.
Cum se fac ardeii murați
Pregătirea ardeilor este destul de simplă. Mai întâi, luați ardeii grași, spălați-i bine sub jet de apă și îndepărtați semințele. Puteți păstra ardeii întregi, dar este mai ușor să îi feliați. Pentru comoditate, feliați ardeii pe lungime și puneți-i deoparte într-un bol separat.
Între timp, într-o cratiță separată, începeți să pregătiți marinada pentru ardei. Turnați un litru de apă, apoi adăugați sarea, zahărul, piperul, foaia de dafin, oțetul și uleiul.
În timp ce marinada fierbe, sterilizați borcanele. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este la microunde. Luați numărul dorit de borcane, umpleți fiecare pe jumătate cu apă și încălziți-le la microunde timp de aproximativ zece minute.
Când marinada dă în clocot, introduceți o treime din ardei în ea și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
Apoi îl punem într-un borcan. Turnăm marinada peste el și îl închidem.
Facem asta până la sfârșit cu toți ardeii.
Înfășoară borcanele sigilate până se răcesc, apoi depozitează-le într-un loc răcoros. Ardeii tăi murați sunt gata pentru iarnă. Vor fi întotdeauna un plus binevenit pe masa ta de Anul Nou și sunt perfecți și ca aperitiv sau dressing.
