Cei mai delicioși castraveți crocanți murați pentru iarnă
Conservarea alimentelor pentru iarnă este o sarcină care consumă mult timp pentru fiecare gospodină. Dar rezultatele merită efortul. Fiecare gospodină poate pregăti castraveți murați delicioși, crocanți și picanți pentru iarnă folosind această rețetă. Tuturor celor din casă le va plăcea, fără îndoială.
Pentru castraveți crocanți veți avea nevoie de:
- 7,5 – 8 kilograme de castraveți;
- 6-8 frunze de coacăze;
- 5-6 umbrele de mărar;
- frunză proaspătă de hrean;
- 4-6 mazăre cu ienibahar.
Pentru 4,5 litri de marinadă:
- condimente uscate pentru murăturarea castraveților (pachet);
- 8 linguri de zahăr;
- 4,5 linguri de sare;
- 200 mililitri de oțet de masă 9%.
Prepararea castraveților murați crocanți
Castraveții trebuie pregătiți în avans. Spălați bine castraveții și înmuiați-i timp de 30-40 de minute. Apoi sterilizați borcanele. Puneți frunze de coacăze spălate și buchețele de mărar pe fundul fiecărui borcan. Rupeți frunzele de hrean cu mâna și aranjați bucățile în borcane.
Puneți castraveții preparați în borcane. Umpleți-i până la gâtul fiecărui borcan. Opăriți castraveții cu apă clocotită. Turnați apa fierbinte peste castraveți până la gât. Lăsați-i 15-20 de minute. Apoi scurgeți apa din borcane folosind un capac convenabil. Acest lichid nu trebuie folosit în continuare.
Pregătiți marinada. Măsurați 4,5 litri de apă. Adăugați sare și zahăr în tigaia cu lichidul.
Adăugați boabele de ienibahar și condimentele. Turnați oțetul în marinadă. Aduceți marinada la fierbere.
Turnați cu grijă marinada fierbinte peste castraveți.
Folosind o mașină de cusut capace, sigilați ermetic capacele. Țineți borcanele cu susul în jos și acoperite în primele 24 de ore. Poftă bună!
