Dovlecei feliați marinați cu pastă de roșii și legume
Dovleceii marinați cu pastă de roșii pentru iarnă, conform unei rețete cu fotografii, ies foarte fragezi și picanți. Se potrivesc bine cu orice fel de mâncare, vă vor însenina dieta de Postul Mare și vor însenina masa cu prezența lor. Prepararea acestor dovlecei este ușoară deoarece nu necesită sterilizare suplimentară. Legumele sunt fierte la foc mic cu ardei gras într-un sos de pastă de roșii, ceea ce le conferă o aromă foarte bogată.
Ingrediente pentru dovlecei:
- fructe de dovlecel – 2-3 buc.;
- ardei gras – 2 buc.;
- ceapă – 1-2 buc.;
- ulei vegetal – 50 ml;
- pastă de tomate – 50 g;
- oțet de masă (9%) - 30 ml;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- sare de masă - 1 lingură;
- piper măcinat (negru) – după gust.
Prepararea dovleceilor murați
Spălați toate legumele. Dacă dovlecelul este copt și are coaja groasă și aspră, scoateți-l. Tăiați și tulpinile. Curățați ceapa și scoateți miezul ardeiului gras. Acum este timpul să tocați legumele: tăiați dovlecelul în felii subțiri.
Tocați mărunt ceapa.
Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
Amestecați toate legumele într-o tigaie, adăugați 50 g de pastă de tomate, sare de masă, zahăr granulat, piper măcinat și ulei rafinat de floarea soarelui.
Amestecați viitorul aperitiv și puneți-l pe aragaz. Fierbeți legumele timp de o jumătate de oră, apoi turnați 30 ml de oțet, amestecați și opriți focul după cinci minute.
Apoi, puneți dovleceii marinați în borcane sterilizate și uscate, ambalându-le cât mai strâns posibil. Sigilați cu capace pre-aburite și întoarceți.
Acum puteți înfășura dulceața într-o pătură caldă și să o lăsați să se răcească. Depozitați-o într-o pivniță sau cămară răcoroasă. Înainte de servire, se recomandă să păstrați dovleceii la frigider pentru o perioadă, deoarece orice dulceață are un gust mai bun rece.
