Sâmbure de avocado – ce să faci cu el și îl poți mânca?

Recent, avocado-ul sănătos și nutritiv a devenit un oaspete frecvent pe mesele compatrioților noștri. Verde închis, cu coajă strălucitoare și pulpă fragedă, acesta adaugă varietate dietei zilnice și îmbogățește organismul cu numeroase substanțe benefice. Până de curând, singura dezamăgire era sâmburele din interiorul avocado-ului, deoarece mulți oameni nu știau ce să facă cu el. De fapt, sămânța mare, în formă de lacrimă, care ocupă până la jumătate din volumul fructului, este trecută cu vederea pe nedrept. Nu este mai puțin benefică decât pulpa și are numeroase proprietăți benefice.

Este sâmburele de avocado comestibil și care sunt beneficiile sale pentru sănătate?

Dacă semințele de avocado sunt comestibile sau nu este o problemă controversată. Analiza compoziției sale chimice sugerează că sunt destul de benefice. Sunt bogate în fibre și fibre alimentare solubile, vitamine, calciu, magneziu și potasiu. În ceea ce privește conținutul de potasiu, miezul de avocado este de două ori mai bogat decât bananele. De asemenea, conține saponine, care sunt responsabile pentru metabolismul și eliminarea colesterolului. Iar în ceea ce privește conținutul de aminoacizi, semințele de avocado depășesc semnificativ pulpa.

Compoziția de vitamine este, de asemenea, diversă. Produsul este deosebit de bogat în vitamine B, beta-caroten și vitaminele C și K.

În plus, semințele de avocado conțin antioxidanți - un bob conține până la 70% din valoarea zilnică recomandată pentru o persoană - și flavonoli, o armă puternică în lupta împotriva celulelor canceroase.

Toate componentele enumerate aduc beneficii incontestabile organismului și sunt utilizate:

1. În lupta împotriva bolilor cardiovasculare – reduc nivelul colesterolului și previn dezvoltarea bolilor coronariene.
2. În procesul de pierdere în greutate – osul conține substanțe care pot descompune celulele adipoase.
3. În păstrarea tinereții și frumuseții.
4. Pentru tratamentul afecțiunilor gastrointestinale, diareei.
5. În lupta împotriva cancerului.

   

6. Ca un puternic agent antibacterian și antifungic.
7. Pentru a îmbunătăți performanța și a reduce oboseala.
8. Pentru combaterea bolilor de piele – furuncule și acnee.
9. În reglarea glandei tiroide.
10. În lupta împotriva astmului și previne dezvoltarea acestuia.
11. Pentru ameliorarea durerilor articulare în cazul artritei.
12. Pentru creșterea libidoului și îmbunătățirea stării de spirit.

Pentru a combate multe boli, semințele de avocado nu sunt folosite doar extern, ci și intern.

Cum să mănânci un sâmbure de avocado?

Înainte de consum, sămânța trebuie să fie supusă unei pregătiri obligatorii înainte de a putea fi mâncată. Acest lucru se poate face în mai multe moduri.

1. Osul proaspăt trebuie pus într-o pungă, bătut cu un obiect greu, iar bucățile rezultate trebuie măcinate într-un blender.
2. Îndepărtați coaja maronie de pe semințe cu un cuțit ascuțit și tăiați-le în bucăți mici sau felii subțiri.
3. După ce le curățați de coajă, le dați pe răzătoare.

Produsul este acum gata pentru utilizare ulterioară.

În forma sa pură

În forma sa naturală, sâmburii de avocado măcinați sunt folosiți în bucătăriile din Maroc, Mexic și Japonia. Se adaugă în salate și feluri principale, sosuri și deserturi. În cantități mici, pudra proaspătă de sâmburi de avocado este inofensivă.

Prepararea condimentelor

Condimentul pentru semințe este o pulbere obținută prin măcinarea semințelor proaspete sau prin gătirea lor. Boabele uscate și măcinate sunt măcinate până devin pulbere folosind o râșniță de cafea, ceea ce le transformă într-un aditiv alimentar gata de utilizare. Poate fi folosit într-o varietate de preparate.

Salatele și supele cu dressing gata preparat sunt o soluție excelentă atât pentru meniurile festive, cât și pentru cele de zi cu zi. Acest dressing gata preparat se adaugă în principal în amestecurile de legume, iar atunci când este combinat cu pulpă de fructe, aroma va fi deosebit de unică. De exemplu, puteți tăia orice legume și avocado în felii mari și puteți adăuga pudra preparată după gust. Acest fel de mâncare merge bine cu carne, pește sau ouă.

Supele, în special cele cu o aromă blândă, vor căpăta o nouă dimensiune odată cu adăugarea pudrei preparate. Deoarece sâmburii de avocado sunt amari, pudra va adăuga o notă de picanterie și condimente preparatului.

Coacere

Pentru prăjire, se poate folosi fie bobul întreg, fie boabe feliate. Boabele întregi se prăjesc mult timp - aproximativ două ore. Temperatura trebuie menținută scăzută. Ulterior, boabele prăjite trebuie curățate de coajă și măcinate până devin pulbere.

https://www.youtube.com/watch?v=PFD342TqTnw

Coacerea în felii nu durează la fel de mult. Miezul preparat este feliat și pus într-un cuptor la temperatură joasă. O crustă aurie care acoperă bucățile de miez va indica faptul că produsul este gata. Lăsați bucățile de miez să se usuce și apoi măcinați-le într-o râșniță de cafea. Pudra rezultată poate fi folosită ca și condiment independent sau după cum este necesar.

Prăjire

Prăjiți feliile de boabe sau piureul rezultat la foc mic până devin roșiatice-maronii. Lăsați produsul să se răcească și apoi preparați o pudră.

Decocție

După ce pulberea este obținută din sâmburele de fruct prăjit sau copt, se poate prepara un decoct. Pentru aceasta, se adaugă o linguriță de produs la 300 ml de apă și se fierbe timp de 15 minute. După răcire, se strecoară și se consumă în porții mici pe parcursul zilei.

Acest remediu, datorită taninului pe care îl conține, este excelent pentru tulburările de stomac și diaree. În plus, decoctul poate normaliza metabolismul și poate avea un efect tonic general asupra organismului.

Tinctură

Tincturile din pudră de avocado se prepară folosind ulei, alcool sau apă. Pentru a face o tinctură de alcool, pudra este infuzată într-o cantitate mică de vodcă sau alcool de înaltă calitate și lăsată la infuzat timp de o săptămână. Acest remediu nu se administrează intern; se utilizează doar extern. Este deosebit de eficient pentru migrene. Adăugarea de camfor la tinctura preparată poate ajuta la eliminarea pintenilor calcaneeni.

O infuzie de ulei se prepară folosind ulei de ricin și este utilizată în cosmetologie. O tinctură de vin necesită 4 linguri de ulei de ricin zdrobit și 500 ml de vin alb. Se amestecă ingredientele și se lasă la infuzat timp de o săptămână. Acest preparat se administrează oral, câte două linguri de două ori pe zi.

Infuzia de apă se prepară astfel: o linguriță de pulbere se toarnă într-un pahar cu apă călduță și se bea dimineața, înainte de mese.

Indiferent de modul în care este preparată perfuzia, este important să o utilizați conform instrucțiunilor și să nu depășiți doza.

Contraindicații și efecte nocive ale semințelor de avocado

În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, pulberea preparată are contraindicații. De asemenea, poate fi dăunătoare organismului din mai multe motive:

1. Toxina fungicidă și taninul prezente în semințe, atunci când sunt consumate în cantități mari, pot provoca probleme digestive grave, cum ar fi constipația, diareea și intoxicațiile alimentare.
2. Reacțiile alergice la produs reprezintă o contraindicație serioasă. Aceasta include fructul în sine. Simptomele intoleranței includ erupții cutanate și mâncărime.

   

3. Consumul de sâmburi de avocado de către o mamă care alăptează poate provoca diaree sau intoxicație la copil.
4. Restricția pentru copiii sub 3 ani se aplică nu numai semințelor, ci și fructului în sine.

Ce altceva poți face cu un os?

Proprietățile vindecătoare ale semințelor sunt cunoscute de mult timp în întreaga lume. Multe rețete au supraviețuit până în zilele noastre și încă pot fi preparate. Miezurile de avocado sunt folosite ca produs de înfrumusețare și ca remediu vindecător.

Aplicație în cosmetologie

Uleiul de fructe este un ingredient comun în multe produse cosmetice. Este utilizat pentru îngrijirea feței, a corpului și a părului.

Ca sursă de colagen, pudra de sâmburi de avocado și-a găsit aplicații și în cosmetologia industrială. Este o componentă esențială a cremelor pentru pielea matură și îmbătrânită.

Există numeroase exemple de utilizare a semințelor de avocado în cosmetologia casnică – în măști, scrub-uri și produse pentru sănătatea părului:

1. Pentru a exfolia pielea moartă, folosește un scrub făcut din pudră de cafea și boabe de cafea măcinate. Ingredientele se amestecă cu sare de mare, iar amestecul rezultat se masează în piele. După clătire, pielea va fi moale și va căpăta o ușoară nuanță aurie.
2. O mască făcută din pudră și argilă cosmetică s-a dovedit eficientă. Amestecați ingredientele, diluați cu apă până când ajunge la consistența unei smântâni groase și aplicați pe față. Lăsați să acționeze timp de 15 minute și clătiți cu apă caldă. Apoi aplicați o cremă hidratantă. Acest tratament nu numai că hrănește pielea, dar o și curăță.

   

3. Acneea și coșurile pot fi tratate folosind semințe de arbore de ceai zdrobite, apă și ulei de arbore de ceai. Amestecați ingredientele până se formează o pastă și aplicați direct pe zona afectată. Lăsați să acționeze timp de 5 minute, apoi clătiți.
4. Pentru a scăpa de celulită, combinați sâmburii proaspăt zdrobiți cu ulei de migdale sau semințe de in și aplicați pe zonele cu probleme. Aspectul de piele „coajă de portocală” se va reduce vizibil în decurs de o lună.
5. Părul neted și strălucitor va deveni realitate dacă folosiți semințe de brusture crude zdrobite și ulei de brusture. După amestecarea ingredientelor, lăsați-le la infuzat timp de 24 de ore, apoi aplicați pe scalp. Se recomandă înfășurarea capului cu un prosop sau o folie alimentară pentru un efect suplimentar de încălzire. Lăsați amestecul să acționeze timp de o oră și clătiți cu apă.

https://www.youtube.com/watch?v=01R8xU5BF38

Utilizare în medicina populară

Rețetele medicinei tradiționale permit utilizarea decocțiilor și infuziilor din miezuri de avocado pentru multe afecțiuni:

1. O infuzie de alcool din sâmburele de fruct ajută la durerile de cap și migrenele. Se freacă pe articulațiile inflamate pentru a ameliora durerea. O infuzie de alcool combate, de asemenea, pintenii calcaneeni.
2. Petele pigmentare vor fi reduse vizibil dacă amestecați miezul măcinat cu ulei de ricin, iar adăugarea de ulei de arbore de ceai poate ajuta la eliminarea inflamației pielii.

   

3. Decoctul, datorită prezenței taninurilor, face față bine tulburărilor digestive, eliminând diareea.
4. Extractul de semințe de avocado este utilizat pe scară largă pentru combaterea infecțiilor fungice, inclusiv a candidozei. Consumul regulat de cantități mici dintr-un decoct sau ceai preparat cu sâmburi de fruct produce un efect general de întărire, suprimând virusurile și bacteriile patogene.

Meșteșuguri

Oamenii creativi își găsesc propriile întrebuințări pentru semințe. Dimensiunea lor mare, textura netedă și forma rotunjită oferă ample oportunități creativității și permit o varietate de utilizări.

Cei pricepuți în domeniu își pot încânta cei dragi cu mici figurine sau fețe sculptate din miez.

Fondatoarea acestui tip de creativitate este considerată Jen Campbell, care a creat colecția „Stone Faces from Avocados”.

Prin colectarea câtorva oase, puteți crea ornamente neobișnuite pentru bradul de Crăciun. Înfășurați-le în folie de aluminiu sau hârtie strălucitoare, atașați-le o buclă și încântați copiii în perioada premergătoare Anului Nou.

Iubitorii de bijuterii lucrate manual găsesc miezul de avocado folosit pentru a crea pandantive, brelocuri și brelocuri frumoase. Aceste piese sunt atât unice, cât și unice.

În loc de lemn tradițional, se folosesc sâmburi de avocado pentru a face pernuțe calde. Acestea sunt rezistente și au un aspect unic.

Întrebări frecvente

Miezul aparent inutil stârnește atâta intrigă și poate fi folosit în atât de multe feluri. Gătit, medicină, cosmetologie, creativitate - fiecare poate găsi opțiunea cea mai potrivită.