Compot de struguri și mere fără sterilizare
Vă oferim o rețetă pentru un compot excelent de struguri și mere, care poate fi preparat fără sterilizare și este un înlocuitor demn pentru băuturile carbogazoase dulci și sucurile din comerț. Este un excelent potolitor de sete și este perfect chiar și pentru o sărbătoare festivă. În general, compoturile sunt foarte ușor și rapid de preparat și nu necesită abilități culinare speciale. Așadar, dacă abia începi, învață mai întâi să conservezi aceste băuturi simple.
Această compot de struguri și mere nu va lăsa pe nimeni indiferent. Aroma sa caracteristică este adaosul de scorțișoară picantă. Combinația de mere zemoase, struguri și scorțișoară este pur și simplu indescriptibilă. Dacă compotul este prea dulce sau concentrat, poate fi ușor diluat cu apă potabilă rece și fiartă.
Ingrediente (calculate pentru un borcan de 2 litri):
- struguri – 300 g,
- măr – 1 buc.,
- zahăr granulat – 130 g,
- pudră de scorțișoară – 0,5 lingurițe,
- acid citric - pe vârful unui cuțit.
- apă potabilă – 2 litri.
Cum se face compot de struguri și mere
Prima întrebare pe care ți-o poți pune este: „Ce struguri sunt cei mai buni pentru această băutură?” Poți folosi oricare, dar în această rețetă, facem compot din struguri albaștri. Același lucru este valabil și pentru mere - orice fel este potrivit, dar cele zemoase, dulci-acrișoare sunt cele mai bune. Spălă fructele și sortează codițele. Nu ar trebui să existe boabe putrezite sau deteriorate plutind în compot.
Apoi separăm strugurii de ramuri și îi punem într-un borcan steril și uscat. Tăiem mărul în felii mari, îndepărtând miezul, și le adăugăm peste struguri.
Turnați apă clocotită în borcan cât să acopere fructele și lăsați-l timp de 15 minute.
Acum scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, scorțișoară măcinată și puțin acid citric pentru a vă asigura că băutura se păstrează bine.
Aduceți totul la fierbere și amestecați. Turnați acest sirop într-un borcan și închideți sigilat.
Lăsăm conservele cu susul în jos timp de 24 de ore, apoi le ascundem într-o cămară sau în subsol.
