Când pot fi culese roșiile în regiuni pentru a se coace mai repede?

Cultivarea roșiilor în sere vă permite să recoltați roșiile în orice climat. Coacerea are loc mai repede în sere decât în ​​teren deschis. Pentru a crește numărul de ovare, fructele ar trebui culese la maturitate tehnică pentru o coacere ulterioară. După ce plantele de tomate sunt eliberate de povara lor, planta își dedică din nou energia formării de noi legume. Timpul de recoltare a roșiilor pentru coacere depinde de o serie de factori. Așadar, când ar trebui să recoltați roșiile?

Factorii care afectează coacerea roșiilor

Maturarea roșiilor într-o seră este influențată de:

1. Soi de roșii. Toate roșiile sunt clasificate în funcție de soi după cum urmează: ultra-timpurii (80-85 zile), timpurii (90-95 zile), semi-timpurii (100-103 zile), de mijloc (100-115 zile) și târzii (120-130 zile). Acordați atenție atunci când alegeți un soi de roșii. Dacă plantați un soi cu coacere târzie, nu vă așteptați să se coacă înainte de momentul specificat.
2. Condiții de creștere. Roșiile preferă lumina, căldura și umiditatea moderată. Dacă nu se stabilește microclimatul optim, plantele vor încetini creșterea și dezvoltarea, ceea ce înseamnă că nu se vor coace rapid. În timpul creșterii, temperatura aerului ar trebui să fie de 23-25°C, iar în timpul formării fructelor, aceasta ar trebui redusă la 18-20°C. Umiditatea trebuie menținută la 60-80% în permanență.
3. Menținerea nutriției solului. Roșiile trebuie să fie furnizate cu nutrienți pe tot parcursul sezonului de creștere. Micronutrienții precum potasiul, fosforul, calciul și magneziul influențează formarea fructelor mari și stabilitatea generală. Fără acești nutrienți, trebuie evitată creșterea rapidă a plantelor, formarea și coacerea roșiilor.
4. Îngrijirea tufișurilor. Îndepărtarea frunzelor inferioare și a unora dintre frunzele superioare ajută fructele să se coacă rapid.

Sfaturi: Ce să faci și ce să nu faci în timp ce roșiile se coc

Când să culegi fructele pentru coacere în diferite zone climatice?

Procesul de coacere a roșiilor este relevant pentru regiunea Moscovei, Ural și Siberia. Chiar dacă plantele sunt cultivate sub folie sau policarbonat, ele sunt totuși expuse la soare și la aerul atmosferic.

1. Valurile de frig apar mai devreme în Ural și Siberia decât în ​​alte regiuni. Nu orice grădinar are capacitatea de a încălzi o seră, așa că un îngheț sever poate strica chiar și recolta de roșii dintr-o seră. Pentru a preveni pierderea fructelor din cauza scăderii temperaturii, acestea trebuie recoltate pentru coacere. Recolta finală a roșiilor cu coacere târzie se recomandă cel târziu în octombrie.
2. Condițiile meteorologice din regiunea Moscovei se pot schimba, de asemenea, pe neașteptate. Prin urmare, cel mai bine este să coaceți ultima recoltă de roșii în interior.
3. Maturarea pe tufișuri este influențată de orele de lumină. În Siberia și Ural, orele de lumină sunt foarte scurte, astfel încât planta nu are timp să absoarbă complet lumina soarelui, ceea ce înseamnă că toate procesele din cadrul plantei au loc mai lent.

În ce cazuri se culeg fructele pentru coacere?

Există mai multe cazuri în care trebuie să recurgi la culegerea roșiilor pentru coacere:

• când trebuie să creșteți randamentul;
• Dacă trebuie să transportați fructe pe distanțe lungi. Roșiile coapte se pot strica rapid în timpul transportului, dar cele verzi nu;
• dacă roșiile cresc în grădină și nu există posibilitatea de a le recolta în fiecare zi;
• când se apropie primele înghețuri, dar legumele nu sunt încă coapte.

Ce roșii ar trebui culese pentru coacere?

Roșiile, de la formarea fructelor până la coacerea completă, trec prin mai multe perioade:

• Prima etapă este formarea masei vegetale și a materialului semințel. Fructele au o culoare verde intensă, sunt foarte dense și de dimensiuni mici;
• A doua etapă – fructele încep procesul de coacere. Coaja își schimbă culoarea într-un verde deschis, cu o tentă lăptoasă, iar fructele devin mai puțin ferme decât în ​​prima etapă;
• a treia etapă – roșiile încep să capete o nuanță roz, pulpa devine suculentă și dulce;
• A patra etapă este coacerea completă. Coaja devine roșie sau roz (în funcție de soiul plantat), iar materialul seminței este complet copt și poate fi recoltat și plantat în sezoanele de plantare ulterioare.

Roșiile verzi (stadiul unu) nu ar trebui culese pentru coacere atunci când abia încep să dezvolte masă. Aceste roșii nu se vor coace. Roșiile de culoarea laptelui și-au atins deja complet masa stabilită și pot fi culese și depozitate în interior pentru a se coace. Vor ajunge la coacere completă în 50-60 de zile de la momentul culesului. Roșiile din stadiul trei sunt, de asemenea, culese pentru coacere. Se vor coace în interior în 1-2 săptămâni.

Condiții pentru coacerea roșiilor

Pentru a asigura coacerea roșiilor după ce sunt culese din tufiș, trebuie să creați condițiile adecvate:

1. Temperatura aerului. Pentru a conserva fructele mai mult timp, temperatura camerei ar trebui să fie de 10-12°C. Pentru a accelera procesul de coacere, creșteți temperatura la 20-25°C.

2. Umiditate. Aerul din zona de depozitare trebuie să fie umed. Dacă umiditatea scade sub 70%, fructele vor începe să piardă umiditate și, în loc să se coacă, vor începe să se rideze și să se usuce.
3. Depozitare. Pentru a ajuta roșiile să se coacă mai repede, așezați-le într-un loc bine luminat (pervaz, balcon). Cantități mici pot fi așezate pe un raft sau pe o masă. Dacă aveți un număr mare de roșii, depozitați-le într-o cutie în cel mult două straturi, permițând o bună circulație a aerului.
4. Îngrijirea roșiilor. Pentru a preveni formarea condensului pe roșii, așezați-le între șervețele sau ziare. Excesul de umiditate le poate face să putrezească.

Maturarea roșiilor în interior este o modalitate excelentă de a păstra ultima recoltă mai mult timp, de a crește randamentul și, de asemenea, de a oferi roșiilor de seră un gust timpuriu.