Rețetă autentică de conopidă coreeană - Preparați mai multe
Iată o rețetă originală și autentică pentru un aperitiv delicios cu conopidă pe care toată lumea îl va adora. Toată lumea este obișnuită cu ideea că conopida coreeană poate fi făcută doar cu sfeclă roșie sau morcovi.
Însă conopida în stil coreean este o soluție neașteptată și absolut genială. Preparatul rezultat este incredibil de fraged, picant și delicios, cu un postgust foarte plăcut. Chiar dacă nu ești fan conopidă, încercarea acestui aperitiv îți va dezvălui o latură cu totul nouă a acestei legume. Asigură-te că încerci să păstrezi câteva borcane din acest aperitiv minunat pentru iarnă. Familia și oaspeții tăi vor aprecia cu adevărat eforturile tale.
Ingrediente:
- conopidă – 1 kg;
- apă – 1 litru;
- morcovi – 2 bucăți;
- usturoi - 3 căței;
- sare - 1,5 linguri;
- zahăr – 4 linguri;
- ulei vegetal – 30 ml;
- Oțet 9% – 50 ml;
- Condimente coreene pentru legume – 1 pachet;
- piper negru măcinat.
Cum să gătești conopidă în stil coreean pentru iarnă
Spălați conopida și separați-o în buchețele. Îndepărtați orice buchețele deteriorate sau decolorate, deoarece nu sunt potrivite pentru murături.
Apoi, fierbeți conopida timp de două-trei minute, apoi turnați-o sub apă rece, astfel încât să rămână fragedă și moale.
Acum e momentul să preparați saramura: adăugați sare de masă, zahăr și ulei în apă, apoi adăugați oțet după ce aceasta dă în clocot. Lăsați saramura ușor răcită să stea peste conopida fiartă timp de 15 minute. Între timp, curățați și tocați usturoiul. Adăugați-l peste conopidă.
Adăugați condimente coreene după gust. Dacă nu aveți la îndemână, puteți folosi coriandru măcinat. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoarea coreeană.
Îl trimitem la marinat cu varză timp de 30 de minute.
Umpleți borcanele spălate cu conopidă și morcovi și turnați saramură deasupra.
Punem borcanele la sterilizat timp de 20 de minute după fierbere.
Tot ce rămâne este să rulați borcanele cu capace și să le depozitați.
Poftă bună.