Dovlecei delicioși cu ardei grași pentru iarnă
Dovleceii cu ardei gras sunt o conserva excelentă pentru iarnă. Această rețetă de aperitiv ușoară și delicioasă este perfectă chiar și pentru bucătarii începători. Avantajul său imens este că astfel de legume nu necesită sterilizare suplimentară.
Preparatul iese crocant, iar combinația de dovlecei și ardei gras este un succes pentru toată lumea. Este delicios simplu, sau cu carne, pește, cereale și paste.
Randamentul sortimentului finit de ardei și dovlecei este de 1 l.
Ingrediente:
- fructe tinere de dovlecel - 1000 g,
- ardei gras – 300 g,
- apă – 0,5 l,
- sare – 25 g,
- zahăr – 1 lingură,
- oțet – 60 ml,
- pătrunjel – 5-6 crenguțe/borcan,
- mazăre cu ienibahar – 3 buc./borcan,
- boabe de piper negru – 3-4 buc./borcan,
- frunză de dafin – 1 buc./borcan,
- usturoi – 2 căței/borcan.
Cum să gătești dovlecei delicioși cu ardei gras
Mai întâi, pregătiți borcanele: spălați bine borcanele folosind bicarbonat de sodiu. Acesta curăță bine borcanele și nu conține detergenți nocivi. Apoi sterilizați-le cu abur/apă clocotită/la cuptorul cu microunde. Puneți capacele în apă clocotită timp de câteva minute. Puneți ierburile, condimentele și usturoiul în borcanele uscate și curate.
Spălați ardeii grași, îndepărtați semințele și apoi tăiați-i în fâșii. Puneți o parte din ardeii tocați într-un recipient și puneți restul deoparte.
Spălați și feliați dovleceii, apoi umpleți borcanele cu ei. Puneți ardeiul rămas deasupra.
Fierbeți apa și turnați-o peste legume.
După 10-15 minute, turnați apa înapoi în cratiță, aduceți la fierbere, adăugați zahăr, sare și oțet.
Turnați marinada preparată în borcane. Închideți capacele și lăsați să se răcească cu susul în jos, acoperite cu o pătură.
Depozitați produsele finite într-un subsol sau într-o cămară. Se recomandă refrigerarea înainte de servire.
