Dovleceii în stil coreean sunt o aperitivă delicioasă și picantă de iarnă.
Dovlecelul este o legumă excelentă și ideală pentru conservare. În primul rând, aroma sa poate fi îmbunătățită cu orice condimente și mirodenii. În al doilea rând, veți economisi o parte semnificativă din bugetul familiei dacă vă conservați propriile dovlecei, în loc să cumpărați dovlecei preambalați din magazin. Așadar, ne-am hotărât asupra acestui produs.
Astăzi, accentul va fi pus pe dovlecei. Acum tot ce mai rămâne este să alegeți rețeta potrivită. Vă oferim dovlecei în stil coreean cu condimente coreene de morcovi pentru iarnă. Această rețetă este perfectă pentru cei care iubesc aperitivele sărate cu legume. Dovlecelul are o aromă foarte bogată și picantă. Condimentele coreene de morcovi se potrivesc de minune cu dovleceii, așa că nu ratați ocazia de a pregăti o aperitivă originală și neobișnuită pentru iarnă.
Ingrediente necesare pentru această rețetă: dovlecei, morcovi, ceapă, câțiva ardei grași, usturoi, condimente și un set clasic de ingrediente și mirodenii pentru conservare - sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Este important să alegeți cele mai proaspete și gustoase legume și este recomandat să folosiți dovlecei tineri, astfel încât să nu fie nevoie să îi curățați de coajă sau de semințe. Dovleceii tineri sunt ideali pentru orice fel de mâncare. Procesul de preparare a acestui aperitiv este ușor de urmărit; puteți găsi o rețetă detaliată mai jos.
Ingrediente:
- dovlecei – 1 kg;
- ceapă - 250 de grame;
- morcovi – 500 de grame;
- usturoi – 100 de grame;
- ulei vegetal - 100 de grame;
- condiment pentru morcovi coreeni – 10 grame;
- sare – 25 grame;
- zahăr – 100 de grame;
- oțet de masă (9%) – 75 grame.
Cum să gătești dovlecei în stil coreean
Lucrul cu dovleceii este ușor și simplu: spălați-i și dați-i pe răzătoare de legume coreeană pentru a obține așchii fine și atractive. Dacă nu aveți o răzătoare coreeană, puteți tăia dovleceii fie în rondele subțiri, fie în fâșii subțiri.
Curățați ardeiul gras și ceapa și tăiați legumele în fâșii sau semiinele.
Într-un bol sau o cratiță, amestecați legumele pregătite: dovlecelul, ceapa și ardeiul.
Dați morcovii pe răzătoarea coreeană, presați usturoiul și măsurați cantitatea necesară de condiment coreean pentru morcovi. Acesta este disponibil în diferite arome: picant și ușor picant; folosiți orice vă place.
Puneți toate ingredientele rămase într-un bol și amestecați.
Adăugați uleiul, oțetul, zahărul și sarea conform instrucțiunilor. Amestecați bine și apăsați ușor pentru a elibera sucul. Lăsați să stea 2-3 ore: legumele se vor marina și vor deveni suculente.
Puneți amestecul de legume rezultat în borcane curate și sterilizate, compactați-l ușor și umpleți borcanele până la capăt.
L-am pus la sterilizat timp de 15 minute - acest timp este potrivit pentru borcane de 0,5 l.
Rulați capacele strâns și acoperiți cu o pătură până se răcește complet.
Savurează acest aperitiv cu legume în stil coreean iarna aceasta. Poftă bună!
